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義大利人針對義大利麵的作法投注了包羅萬象的巧思，讓義大利麵成為今日作法最多樣化的西式麵食之一，此處將介紹幾種常見的義大利麵：吉他麵、吸管麵、千層麵、星星麵、螺絲麵、蝴蝶麵等等。
介紹各種具音高和不具音高的打擊樂器。
香料和黃金、傳教一樣，是促成歐洲地理大發現的重要原因。來看看從海上絲綢之路發現了什麼， 有那些常用的香料我們該知道的。
介紹造型燈飾電力結構製作
職業學校／音樂／第3課／歌曲／〈菊花台〉
介紹中東地區傳統音樂及樂器，包含木卡姆和塔克辛的樂曲欣賞。
第一章 地圖與地理資訊
1977年李雙澤在「西洋民謠演唱會」上登高一呼「唱自己的歌」，對民歌的流行起了推波助瀾的關鍵作用。
波蘭作曲家和鋼琴家，他是歷史上最具影響力和最受歡迎的鋼琴作曲家之一，是波蘭音樂史上最重要的人物之一，是歐洲19世紀浪漫主義音樂的代表人物。
技術高中／音樂丙版／第4章
相信大家都曾經看過流行樂團在演出時，舞台鼓手面前都會有一組很大的鼓類組合，那就是爵士鼓了！爵士鼓不管是在流行音樂或是爵士樂的演出中，都扮演很重要的角色呢！究竟爵士鼓的特色是什麼？在樂團當中又扮演什麼角色?
設計思考課程時間：2010/9/05-2010/01/05上課地點：東海大學建築系｜主講人：姚仁祿本學期的主題是探討「設計思考」，如果沒有設計思考的訓練，創意經常是天馬行空、無法落實。設計的基本概念是要以直覺導航，並以知識續航。並探討社會為何需要新形態領導人?
簡單介紹夢工廠與皮克斯的差別， 說明雙方動畫角色設計、故事、世界觀上的差異， 了解要去看什麼
大部分的舞蹈不能沒有音樂，在常見的芭蕾和探戈之外，每一種舞蹈皆有適合的音樂與之搭配，例如華爾滋的三拍子、街舞則更需要鼓點與節奏明顯的音樂等等。
一種起源於非洲形成於美國的音樂形式。誕生於19世紀末的美國密西西比河畔港埠新奧爾良，在它之前是一些更早出現的美國黑人音樂（如藍調、福音歌曲等），而這些音樂是美國黑人根植於其非洲音樂傳統的基礎上，結合他們在現實中的遭遇創作出來的。爵士樂在其發展過程中除了有黑人音樂的根源外，還吸收了如古典音樂、民族音樂等諸多音樂元素，逐漸形成了今天多門多類的爵士樂，所傳遞的內容也更為多樣，不只是早期的「黑人風格」。
打擊樂器，又名敲擊樂器，是一種以敲擊、搖動、摩擦等方式造成振動，而產生聲音效果的樂器族群。此專案介紹西洋打擊樂器的不同發聲原理、演奏方式、分類，以及特殊打擊樂器（手碟）與國內外知名打擊樂團。
技術高中／音樂丙版／第3章／認識樂理／拍子與拍號
〈大傑特島的星期日午後〉可說是廣為人知的作品，秀拉是點描派的代表畫家以及新印象派的重要人物。他的畫作風格相當與眾不同，充滿了細膩繽紛的小點，當靠近看時，每一個點都充滿著理性的筆觸，與梵谷的狂野，還有塞尚的色塊都大為不同。秀拉擅長畫都市中的風景畫，也擅長將色彩理論套用到畫作當中。
職業學校／音樂／第7課
曬出古典化學與現代數位的結合。
魏德聖睽違9年音樂愛情電影，重回現代生活的幽默與感動。「孤單，只是故事的開始」，沒有嘗過愛情滋味的兩人因為一場意外遇上了，這對攜手相伴十年的情侶，他們的愛情旋律卻似乎隨柴米油鹽而逐漸消逝。
職業學校／音樂／第7課／音樂百寶箱／銅管樂器介紹
職業學校／音樂／第7課／歌曲／〈丹尼男孩〉
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