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食品添加物為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品生產商在生產食品的過程中,在食品中加入一些化學製品,用來改變食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延長保存時間(防腐劑、抗氧化劑)。
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單元12 安全美食通/三、限「食」添加好滋味
單元12 安全美食通
包裝食品在我們日常飲食生活中扮演重要的角色,在食品型態愈呈多樣化的今天,「食品標示」已成為消費者選購食品的重要指標。對消費者來說,正確的標示除了可提供適當的消費資訊外,消費者正確的認知和認真的選擇購買,也是對消費權益的另一層保障。
拉傷應該是運動愛好者中最常見的運動傷害,專案介紹了拉傷後較合宜的處理的方式、PRICE步驟,以及外用輔助器具,諸如肌貼。
介紹抽筋的常見原因,以及各種事後的處理方法。另外也補充了一些預防抽筋的小祕訣。
購買食品時,選購具有合法食品標示的產品,可以確保所購食品的相對安全性,買的安心也吃得放心!
作者於 2016年03月30日 加入吉寶系統,喜歡他的創作就關注他吧!
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常見的食品添加物
食品添加物簡介
食品添加物為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。 食品生產商在生產食品的過程中,在食品中加入一些化學製品,用來改變食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延長保存時間(防腐劑、抗氧化劑)。 Web:食安問題知多少 Web:認識食品添加物
但有些則會導致癌症,例如許多肉類食品所添加之部分物質,在胃中由於蛋白質、胃酸、添加物相互作用產生之亞硝酸鹽類,可導致生理慢性的病變。這些化學製品被稱為食品添加物。 Web:食品添加物的爭議 Web:食品添加物的管理
食品添加物合法使用,可以維持品質穩定、讓外觀與口感更好、增加香氣、風味及營養等。有的添加物則是可延長食物保存時間,以便運送到世界各地,讓異國食材有機會交流,因此,食品添加物對現代食品加工扮演重要角色,並非全然無好處。
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