一、家政思想起
19世紀,麻省理工學院女教授Ellen Swallow Richards,有感於科技對生活的疏離,極力倡議應用科學及經濟管理的概念於改善家庭生活。
在1899年將學科名稱確立為Home Economics,Economics除了金錢之外,也包括時間和精力的經濟。
經歷超過100年的發展,側重點已經從技術層面的「手工藝製作」「營養改善」「廚房工作簡化」「居住環境美化」等,發展到以「個人、家庭及社區」為核心,透過「作決策」概念,強調三者與生物、社會心理、身體等環境的相互關連及影響。
在我國,家政議題也隨著社會發展而改變:當家庭組織由大家庭變為小家庭,加上功能逐漸從生產單位轉以消費為主,家政目標不再侷限於熟練烹調、縫紉、手工藝等技能,而是一門研究個人、家庭與環境間互動的應用科學和藝術,試圖教人們有效能地管理和利用各種資源以解決生活問題、提高素質,並建立健康家庭。
【家政與我】
回想自己過去學習家政的經驗,會為自己打幾分?
上課態度:
學習成果:
覺得學習家政對家庭生活有什麼幫助?幫助多大?請試著舉例說明之。