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單元12 安全美食通/一、「挑」食主義
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單元12 安全美食通
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單元12 安全美食通/二、「毒」家新聞.「食」況報導
單元15 愛的狀況劇
單元11 生命階段的飲食對「位」
單元13 廚房新手料理趣
單元12 安全美食通/四、禮儀「食」間(時間)
單元12 安全美食通/三、限「食」添加好滋味
作者於 2016年04月06日 加入吉寶系統,喜歡他的創作就關注他吧!
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單元12 安全美食通 一、「挑」食主義
林宥嘉〈看見什麼吃什麼〉
一、「挑」食主義
生鮮食物的選購: 注意鮮度與保存條件的控制,以冷藏為主。
食物保存
蔬果的選購技巧
蔬果的保鮮技巧
海鮮的選購技巧
海鮮保鮮技巧
包裝食品的選購:
注意包裝是否完整無破 保存期限、廠商、品名等事項的標示是否完整 觀察其儲存場所、衛生條件及溫、濕度是否合宜 包裝上是否有政府單位頒發的優良標章
飲食風險:賣場販售食品標示
製備到進食應注意
快速解凍法
飲食小考驗
某天中午,王小明到餐廳點了一客「蝦仁火腿蛋炒飯」,食用完畢後當天下午覺得身體不太舒服,到醫院檢查,醫生推測應為食物中毒。請問,若是問題出在中午的飲食,根據你以往所習得的知識,試著將食物原料、廚師及可能的食物中毒原因連連看(可複選)。
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雙方合意專以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院。