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簡單幾步驟,讓您沖出金杯濃度的咖啡!
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簡易幾步驟,讓您能用聰明杯沖泡金杯濃度!
在18世紀,鴨片戰爭後,英商[德記洋行],來到台灣經商,發現台灣的環境和中南美洲相近,認為適合種植咖啡,在1884年從馬尼拉引進100多株咖啡苗木"阿拉比卡" 因種種因素,苗木大量死亡 經過第二.三次,包裝,乏人照顧,產銷等因素,咖啡乏人問津,因此沒落了 二時世紀,約1931年,日本木村公司在嘉義.花蓮等地種植 1950年隨美軍協防台灣,即溶咖啡引進台灣 1963年安通農產開始種植咖啡 1980年書坊結合書香咖啡 南部則流行庭園咖啡,個人品味的歐風,日式咖啡最為興盛 目前則盛行咖啡連鎖店
把握六大要素您也可以沖出金杯濃度的咖啡
作者於 2015年02月27日 加入吉寶系統,喜歡他的創作就關注他吧!
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手沖咖啡
by 小川晴野
手沖建議用法(沖煮出精品咖啡金杯濃度)
1.將濾紙摺好放於濾杯中,使用熱水沖洗與預熱濾杯
2.選擇水粉比:建議22克咖啡/400毫升水
3.選擇研磨刻度:中研磨度 (小飛馬刻度3 )
4.將研磨好咖啡粉放入濾杯裡
5.將水溫加熱到90度-96度
6.啟動計時器且將熱水倒在咖啡粉上約50g,確認所有咖啡粉充分潤濕
7.讓粉層排氣約30秒才繼續注水
8.持續且穩定的注水到咖啡上,保持注水時間大約在3-6分鐘
濾紙摺法
1
2
3
4
熱水沖洗濾紙
咖啡粉的粗細
將研磨好的咖啡粉均勻放置濾杯中
悶蒸
注入熱水
注水大小
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雙方合意專以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院。