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嬰幼兒時期是人一生中發育最迅速的時期,在這段時間最需要適當的營養,如果這時期營養不良,將會影響一生的健康,甚至影響智能的發育與隨後行為的發展。
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幼兒是指出生後滿一周歲至六周歲,未上小學的兒童而言。營養的良好與否,關係著幼兒將來生理、心理及智能的發展。幼兒期除了身體各部份組織器官及大腦發展迅速,所需的各種必要的營養素隨著增加,加上運動機能發達,活動量增加,因此熱量的補充,優質蛋白質的攝取也不容忽視。
胎兒時期是人們生命中的起始點,這個時期的營養狀況關係著個人未來的健康。當孕育生命開始,母親及胎兒的生理變化皆十分迅速,胎兒生長發育所需的營養幾手完全依賴母親的供應,懷孕期的營養亦是哺乳期成功的基礎,因此母親的身心健康及飲食非常重要。
隨著高齡化社會來臨,如何保持身體健康,過著健康快樂的退休生活是許多人的期望。銀髮族的飲食原則以多吃新鮮蔬果為主;並注意調味清淡,不宜攝取太鹹或太甜的食品;避免油煎、油炸等不易消化的食物;食物宜切小塊,使咀嚼輕鬆;每天喝足夠的水量,並須注意避免晚上喝太多水分,以免夜間頻尿,影響睡眠品質。
為了保持身體健康,我們應該要依據個人不同的營養需求量來調整飲食內容,而成人男性和女性在飲食與生活上的建議也有些許不同。
青春期的孩子正值發育,平均來說身高會成長20%,體重會增加50%,這時候的營養均衡非常重要。應該要多攝取一些富含營養素的食物,並且培養運動的習慣,才可以讓身體健康的成長。
單元11 生命階段的飲食對「位」/一、Baby飲食秀
介紹人體所需六大營養,以及對身體的好處。
單元11 生命階段的飲食對「位」/二、快樂兒童餐
作者於 2016年04月06日 加入吉寶系統,喜歡他的創作就關注他吧!
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嬰兒期所需營養
以完全母乳哺餵嬰兒至6個月
嬰兒滿4~6個月,開始添加副食品
選擇低致敏食材
由於寶寶的免疫系統還沒有足夠健全,建議從低致敏的食材開始挑選,避免因對食物過敏而引發皮膚或腸胃狀況。而容易導致寶寶過敏的食物,通常出現在海鮮、部分水果(包括柑橘類、芒果、荔枝、奇異果、草莓、鳳梨等)、堅果、和豆類製品中。
副食品應以新鮮、天然食品為主
選擇新鮮食材而非加工食品,讓孩子接觸到多樣化的食物,不僅能提供多元營養素和豐富礦物質,更能讓孩子熟悉各種食物的味道,讓孩子更快習慣把「食物」當作主食。
食物要在新鮮時食用,室溫下放置不宜超過30分鐘,熱存不宜超過2小時,冷藏後的食物需完全加熱才可餵食。
添加副食品宜循序漸進
嬰兒餵食宜適量,避免體重過輕或過重
不論從預防過敏、預防肥胖、預防偏挑食等角度來看,太早或太晚給予副食品都是不好的。在臺灣絕大多數的狀況都是「太晚給」「種類太少」「量太少」,雖然已經極力的宣導,但是還是很多孩子六個月大時還沒吃過蛋、魚、肉類,這又會進一步引起缺鐵或缺乏其他的微量元素。
給寶寶喝白開水,不要餵含糖飲料及蜂蜜水
6個月以後副食愈吃愈多,奶量會漸減,可以在餵副食的時候給寶寶一杯水鼓勵他們喝,一方面也練習使用杯子,一天的總量大約等於一餐奶量即可。兩餐中間寶寶渴的時候也可以給予少量,如果尿液量少又黃,尤其在天氣熱、流汗多的時候,可以多給2~3次。至於要喝多少?就由寶寶自己決定吧!
注意飲食衛生安全
新鮮現煮的副食品,除了當天或隔天要用的份量可以冷藏之外,多餘的應該存放在冷凍庫。煮好的副食品待冷卻後就要儘速送進冰箱,這個過程不要超過兩個小時。為了縮短冷卻的時間避免讓熟食在室溫下暴露過久,淺的容器、製冰盒、或是其他副食品保存盒是好工具。切記選擇「有蓋」以及「安全」的材質。
資料來源
衛生福利部國民健康署 - 相關出版品
寶寶副食品 DIY 特輯Part 1:食材挑選四大黃金準則,讓寶貝每一口都吃的安心健康
讓餐餐就像現做!認識手作副食品的保鮮法 | 育兒新知 Babynews | in媽咪
寶寶健康不麻煩-嬰幼兒營養與副食品添加 作者:臺大醫院營養室姜智礬營養師 兒童專欄 2016年4月臺大醫院健康電子報
育兒知識:最佳給予副食品時間是?太晚添加副食品,將來容易肥胖喔! - 白袍旅人
田原香健康網 - 這些東西寶寶可以吃嗎?副食品禁忌報你知!
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