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多吃蔬果對身體的幫助有那些?
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作者於 2017年07月19日 加入吉寶系統,喜歡他的創作就關注他吧!
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§彩虹蔬果§
通常熱量較低、纖維較多,還有豐富維生素、礦物質、抗氧化物及天然植物素等。
【類胡蘿蔔素家族】
功效:保護上皮組織、增強免疫力、抗氧化及抗癌化功效。
食物:胡蘿蔔、南瓜、菠菜、芒果、木瓜等。
菠菜
南瓜
木瓜
胡蘿蔔
功效:類胡蘿蔔素中最強的抗氧化劑,可降低罹癌風險。
食物:紅番茄、紅西瓜、紅椒。
紅番茄
紅椒
功效:保護眼睛、防眼睛病變;體內葉黃素含量高者,罹肺癌機會也低。
食物:花椰菜、深色葉菜、胡蘿蔔、番茄、甜蕃薯、葡萄等。
花椰菜
葡萄
功效:保護眼睛、改善視力。
食物:胡蘿蔔、紅椒、枸杞、黃玉米。
枸杞
黃玉米
【薑黃素】
功效:降低總膽固醇並提高好膽固醇。保護胃黏膜,有益慢性胃潰瘍。
食物:薑。
薑
薑黃
【黑色的菇菌類】
功效:可增強免疫力及防癌。黑芝麻含豐富維他命E,抗氧化功效很強。
食物:香菇、菌類、木耳、黑芝麻、紫菜。
紫菜
木耳
黑芝麻
香菇
【米白色的全穀及豆類】
功效:抑制致癌物、膽固醇的吸收。
食物:如燕麥、米(主要在全穀類的糙米外膜,而非白米)。
燕麥
糙米
功效:黃豆類中的異黃酮屬植物雌激素,可減輕更年期熱潮紅症狀及預防停經後的骨質疏鬆症。
食物:黃豆、大豆。
黃豆
豆漿
【類黃酮素家族】
功效:具超強抗氧化及抗發炎作用,可預防心血管疾病、避免紫外線傷害、保護眼睛。
食物:茄子、紫高麗菜、紫山藥、桑椹、藍莓。
藍莓
紫高麗菜
桑椹
茄子
功效:超強抗氧化,抑制膽固醇氧化,維持血管彈性,修護細胞,誘導癌細胞凋亡。
食物:綠花椰菜、洋蔥、藍紫色蔬果。
綠花椰菜
洋蔥
功效:可增強微血管功能,防微血管壁出血,維持良好滲透性。
食物:柑橘類。
柑橘類水果
功效:抗氧化及抗發炎,減輕攝護腺發炎、類風濕關節炎。
食物:綠花椰菜、洋蔥、蘋果。
蘋果
蔬果健康價值表
★均衡飲食★
均衡飲食就是不偏食,每種食物種類都應該攝取,而且盡量不要吃油炸食物、汽水、糖果、零食等垃圾食物。
|參考資料|
https://health.udn.com/health/story/6036/1358968
http://kid579.canceraway-event.org.tw/about.html
20160105《Upaper》生活版
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