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多吃蔬果對身體的幫助有那些?
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食安風暴頻傳,不如自己種植蔬果最安心! 利用家中的陽台、小花園等小空間也可種出美味又健康的食材,除了可以綠化環境外,也為家庭省了一筆買菜金!
玉井鄉斗六仔部落最有名的愛文芒果,是二戰後從美國佛羅里達州引進的,臺灣第一棵愛文芒果樹,由「愛文芒果之父」鄭罕池在1962年所種下,至今仍持續開花結果,經由此處農民的推廣種植,打開玉井「芒果之鄉」的產業里程。
彩虹眷村位於臺中市南屯區春安路56巷,是條色彩繽紛、充滿童趣彩繪的巷道;這些色彩繽紛的人像、動物與色塊,因其擁有令人感動的在地元素,讓許多遊客特地前往觀賞,也讓這個孤寂的眷村熱鬧起來。
在高海拔的梨山地區,氣候與地理環境特殊,果樹為了禦寒、保護種子,將儲存的少數澱粉轉換成糖並積極儲存以防止凍傷,於是在果肉內部形成半透明的「蜜線」,因此被稱為「蜜蘋果」。
介紹臺灣常見的在地蔬菜,包含苦瓜、綠竹筍、秋葵、芹菜、蒜頭、白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜、甜椒、青花菜、高麗菜、蘆筍、洋蔥、美生菜、黑柿番茄。
單元12 安全美食通/一、「挑」食主義
介紹臺灣常見的在地水果,包含梅子、酪梨、哈密瓜、西瓜、火龍果、檸檬、木瓜、橘子、柳丁、楊桃。
作者於 2017年07月19日 加入吉寶系統,喜歡他的創作就關注他吧!
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§彩虹蔬果§
通常熱量較低、纖維較多,還有豐富維生素、礦物質、抗氧化物及天然植物素等。
【類胡蘿蔔素家族】
功效:保護上皮組織、增強免疫力、抗氧化及抗癌化功效。
食物:胡蘿蔔、南瓜、菠菜、芒果、木瓜等。
菠菜
南瓜
木瓜
胡蘿蔔
功效:類胡蘿蔔素中最強的抗氧化劑,可降低罹癌風險。
食物:紅番茄、紅西瓜、紅椒。
紅番茄
紅椒
功效:保護眼睛、防眼睛病變;體內葉黃素含量高者,罹肺癌機會也低。
食物:花椰菜、深色葉菜、胡蘿蔔、番茄、甜蕃薯、葡萄等。
花椰菜
葡萄
功效:保護眼睛、改善視力。
食物:胡蘿蔔、紅椒、枸杞、黃玉米。
枸杞
黃玉米
【薑黃素】
功效:降低總膽固醇並提高好膽固醇。保護胃黏膜,有益慢性胃潰瘍。
食物:薑。
薑
薑黃
【黑色的菇菌類】
功效:可增強免疫力及防癌。黑芝麻含豐富維他命E,抗氧化功效很強。
食物:香菇、菌類、木耳、黑芝麻、紫菜。
紫菜
木耳
黑芝麻
香菇
【米白色的全穀及豆類】
功效:抑制致癌物、膽固醇的吸收。
食物:如燕麥、米(主要在全穀類的糙米外膜,而非白米)。
燕麥
糙米
功效:黃豆類中的異黃酮屬植物雌激素,可減輕更年期熱潮紅症狀及預防停經後的骨質疏鬆症。
食物:黃豆、大豆。
黃豆
豆漿
【類黃酮素家族】
功效:具超強抗氧化及抗發炎作用,可預防心血管疾病、避免紫外線傷害、保護眼睛。
食物:茄子、紫高麗菜、紫山藥、桑椹、藍莓。
藍莓
紫高麗菜
桑椹
茄子
功效:超強抗氧化,抑制膽固醇氧化,維持血管彈性,修護細胞,誘導癌細胞凋亡。
食物:綠花椰菜、洋蔥、藍紫色蔬果。
綠花椰菜
洋蔥
功效:可增強微血管功能,防微血管壁出血,維持良好滲透性。
食物:柑橘類。
柑橘類水果
功效:抗氧化及抗發炎,減輕攝護腺發炎、類風濕關節炎。
食物:綠花椰菜、洋蔥、蘋果。
蘋果
蔬果健康價值表
★均衡飲食★
均衡飲食就是不偏食,每種食物種類都應該攝取,而且盡量不要吃油炸食物、汽水、糖果、零食等垃圾食物。
|參考資料|
https://health.udn.com/health/story/6036/1358968
http://kid579.canceraway-event.org.tw/about.html
20160105《Upaper》生活版
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雙方合意專以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院。