各國路邊美食

亞洲篇

米腸（韓國）

韓國的傳統街邊小吃，以大腸的最末端做表皮，先將腸子在粗鹽水中反覆清洗去除腥味，把糯米煮熟後，放入豬血，再把調好味道的糯米和其他餡料如蘑菇、白菜、大蒜、大蔥、辣椒、冬粉、洋蔥等灌進豬腸中所做成，再切片。吃的時候沾特製的鹽或蝦醬。

豬肉沙嗲（泰國）

切薄的豬肉片先用椰奶、薑黃和其他香料一起醃製，再用木炭烤熟。但豬肉只是這道菜的一部分，按照泰國的傳統做法，沙嗲豬肉會和黃瓜沙拉以及甜辣的花生醬放在一起。

Nam Tok Moo （泰國）

通常稱為涼拌豬肉沙拉，主要是以洋蔥、辣椒、薄荷、青蔥、魚露等多種食材來搭配豬肉片，另外還會配上一小籃子的糯米飯，讓你連最後一滴汁也不浪費。

Bun Rieu（越南）

通常稱為蟹膏米線，是很普遍的越式麵食小吃，一般越南家庭也會做。蟹肉膏塊、炸豆腐、燙生牛肉、越式火腿等等，再加上用大量番茄熬出來的高湯。蕃茄的酸甜加上蟹膏的濃厚鮮味，看似平行線的兩樣食材，卻在這一碗交織出美味的越式情歌。

葡式蛋塔（澳門）

1989年，英國人安德魯將葡塔帶到澳門，改用英式卡士達醬並減少糖的用量之後，隨即慕名而至者眾，並成為澳門著名的小吃。

歐洲篇

可麗餅（法國）

由一種可麗餅烤盤或平底鍋煎製兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油和一點點鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而鹹可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。吃的時候會在餅內加入水果糖漿、新鮮水果或奶油等調味。

Arancini（義大利）

稱為炸飯糰，有人會直接將吃剩的燉飯拿來使用。但常見的做法是將米放入加了鹽的滾水裡煮熟，瀝乾以後混合起司、蕃紅花和蛋，接著夾入肉醬、青豆和起司揉成球狀後油炸。炸飯團是種很容易發揮想像力的小吃。

咖哩香腸（德國）

經過汆燙再油煎的切塊香腸澆上咖哩番茄醬。這個醬被視為整道小吃的精華，一般是混入大量咖哩粉的番茄醬，此外也可以由任何以番茄醬為基底的醬汁搭配咖哩或其他香料製成。

Menemen（土耳其）

稱為雞蛋番茄燉菜，是土耳其的傳統早餐，結合炒蛋、番茄與恰到好處的香料一起在鐵鍋裡燉煮。這道菜通常會搭配溫麵包沾著吃，附上小菜如起士、水果乾、新鮮果醬與橄欖。

美洲篇

The Sainted Arepa Lady

（美國）

稱為玉米鬆餅，玉米鬆餅在美國是尤其常見的一種街邊美食。不過有位叫瑪莉亞·坎諾的人，將這種普通的街邊美食，做成了全紐約最受歡迎的路邊美食。

Pastel de Feira（巴西）

它是一種油炸餡餅，裡面包裹着蔬菜、肉、起司等各種食材，又香又脆。

Ceviche（秘魯）

稱為檸檬汁醃魚，把新鮮的生魚塊浸泡在檸檬汁裡醃製，並加上洋蔥絲、辣椒、鹽和胡椒混合在一起。因為新鮮是關鍵，通常在製作好幾分鐘之內就可以吃了。

澳洲篇

Fairy bread（澳大利亞）

只需要將烤香的吐司切片，抹上厚厚一層牛油，然後撒上滿滿的彩色糖珠，再對角切開即可。