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在所有的水果之中,草莓具有一定的特殊魅力,不僅止於香甜好吃而已,嬌豔的鮮紅果實,甜中帶點微酸的滋味,不但讓草莓與愛情產生聯想,也經常點綴於蛋糕、甜點上,成為象徵甜蜜幸福的最佳水果。
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草間彌生 Yayoi Kusama (1929年3月22日-)被稱為日本現存的經典藝術家,出生於日本長野縣松本市,在1956年移居美國紐約市,並開始展露她佔有領導地位的前衛藝術創作,現居住在日本東京。她曾與當代其他藝術家如安迪·沃荷、克拉斯·奧爾登堡、賈斯培·瓊斯一起聯展。
「仙草」之名源自於一個傳說:古代交通不便,出入均靠雙腿,天熱趕路容易中暑生病,有善心人士將這種具有特殊香味的草類植物,曬乾熬煮成茶,施予中暑之人飲用後,身體便很快復原,因此認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的,故將其稱為「仙草」。
香草有別於一般草類植物,通常指具有香味及保健功能或藥效的植物。香草用途廣泛,可用來料理、安神、綠化空間等。
江湖調〈勸世歌〉又稱「賣藥仔調」,唱腔清晰易懂,唱起來自然順口,具有濃厚的鄉土色彩,代表藝術家為說唱曲藝國寶級藝人楊秀卿。
了解魯凱族歌謠〈鬼湖之戀〉的故事背景、聆聽樂曲。另外,2010年臺北花博舞蝶館所演出的《百合戀》,即是改編自魯凱族的人蛇戀神話。
日本文化中隱藏的意義 對台灣人來說實在很難搞懂 繁複的規定一舉一動的細節 不禁讓人頭昏腦脹 其實日本人萬事都依照"真.行.草"來判斷應對方式。那麼什麼是"真.行.草"呢?
作者於 2017年09月01日 加入吉寶系統,喜歡他的創作就關注他吧!
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大湖草莓──幸福的滋味
{草莓}
草莓含天冬氨酸,有助消脂排毒瘦身,因此歐美又稱草莓為「苗條果」。
▲栽培
果實略呈心形,鮮紅多汁,質地柔軟,酸甜適中,氣味芳香。而且繁殖容易,只需半年便可結果收成。每株可收成兩年,收成期亦長達半年。
食用部份是假果,不同於大多數水果由子房發育而成,草莓的果實是由花托發育而成,換言之,我們吃的並不是草莓的果實,而是花托在傳播花粉後變大的部分,真正的草莓果實反倒是布滿草莓表面的眾多小點。
▲歷史
草莓引進臺灣種植開始於1934年(民國23年),由日本人引進9種不同品種的草莓,試種於陽明山地區;但因環境與氣候的適應問題,抗菌力又較差,不曾達到經濟規模,最後未能大量推廣。1952年,蘆洲農友李安章託友人帶回「亞美利加」品種草莓24株,雖然經細心培育後繁殖成功,但因栽種環境不佳使得產量不甚理想。1957年,大湖鄉民賴雲添到其親戚李安章家,對草莓非常有興趣,遂於1958年,與陳世源、吳世金農友 ,一同購進草莓種苗,栽培0.4公頃,此為大湖栽種草莓的開始。
▲營養
維生素C含量相當豐富(約是蘋果的十倍),還有豐富的有機酸,不但能夠增強孩子的抵抗力,還可以預防感冒、防止牙齦出血、預防泌尿道感染。草莓是人體必需的纖維素以及礦物質和黃酮類等成分的重要來源。所含的果膠及木質纖維加上泛酸作用,除了可以幫助體內脂肪分解、降低膽固醇外,還可以促進腸胃蠕動,使致癌物質不易附著而排出體外。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝的作用。草莓還含有果膠和膳食纖維,可以幫助消化通暢。
近年來更有醫學研究表明,草莓有益心、健腦的獨特功效。
▲採收及儲存
在早晨或傍晚採收,新鮮食用宜在成熟至八成時採收,加工用的只要在著色七至八成便可。採摘時必須保留半厘米至一厘米的果梗,太長的話容易損害其他草莓。
保存在接近零度但不結霜的冰箱。急凍亦是其中有效的保存方法。洗草莓時,先輕輕洗淨再去掉蒂頭,可避免維生素C流失,附著在草莓上的雜質,也不會在清洗過程中從蒂頭跑進去。
採草莓
洗草莓
{大湖草莓}
每年大約從12月到隔年的4月都是草莓的盛產季節。要知道草莓的人氣有多旺,到苗栗大湖走一趟就明白了。其實苗栗縣大湖鄉並非本省草莓的發祥地,但由於因緣際會,加上地理環境適宜及農友的苦心經營,使大湖的草莓聞名遐邇,也成了本省草莓主要產地,享有「草莓王國」的美譽。
每逢草莓季,原本幽靜的客家山城就會變成華麗喧騰的草莓王國。周圍還有各式攤販提供絕無僅有的炸草莓、草莓香腸、草莓貢丸、草莓米粉、草莓湯包等等,種類之繁、創意之奇,讓人瞠目結舌。農會曾估算,草莓每年帶來的周邊整體產值逾新臺幣10億元。
▲食用
鮮吃:草莓可直接食用,淋上優酪乳、奶油、果糖、巧克力、煉乳也可,草莓雪糕、草莓乳酪同樣是不錯的選擇。
加工:完整果實加工的有蜜餞,又可切細加工成果醬,或者搾汁後製成濃縮果汁或草莓酒。
草莓冰淇淋
草莓酥
草莓蛋糕
草莓果醬
※大湖草莓季
每年的草莓盛產季節期間,剛好遇到聖誕節、跨年、寒假、春節與情人節,都是年度重要的節日與旅遊旺季,也更烘托了草莓的香甜好滋味,不管是甜蜜的情侶同遊、三五好友的邀約,或者全家大小總動員出遊,來到大湖品嚐最新鮮的草莓,順道賞遊鄰近的豐富好玩的景點,大湖草莓季絕對是大家冬日裡最幸福甜蜜的選擇!
參考資料
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