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位於新化和關廟的陸軍山,是關廟最早種植鳳梨的地方,由於這座山是38年國民政府遷臺陸軍打靶演練的地方,因而得名。此山海拔低,良好的山坡排水與含水性佳的土壤,可以種出香甜且纖維纖細的鳳梨,如今只要一想到陸軍山,便聯想到可口的鳳梨滋味。。
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個人簡介生命是一首歌嗎?如果是的話,我想它就是我最愛唱的一首歌了;只是這「愛」,不是來自「歌」的美,也不是來自「歌」的好,而是來自可以獨享的真實~鳳飛飛
高接梨這種移裁梨,梨穗必須歷經低溫環境,才能打破休眠。所以與一般嫁接只需一次不同,必須每年重複「剪下」、「貼上」,也就是年年都要嫁接,這就是高接梨生產成本高居果樹類首位的原因。
在高海拔的梨山地區,氣候與地理環境特殊,果樹為了禦寒、保護種子,將儲存的少數澱粉轉換成糖並積極儲存以防止凍傷,於是在果肉內部形成半透明的「蜜線」,因此被稱為「蜜蘋果」。
「仙草」之名源自於一個傳說:古代交通不便,出入均靠雙腿,天熱趕路容易中暑生病,有善心人士將這種具有特殊香味的草類植物,曬乾熬煮成茶,施予中暑之人飲用後,身體便很快復原,因此認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的,故將其稱為「仙草」。
寺廟該當如何設計?當傳統元素結合現代會變得如何?
從研究資料,兄弟姐妹雖然會爭吵,但也會和好,從手足的衝突中,學會社會交流和同理心的能力,這樣的孩子除了會喜歡與人分享外,也擅於交友,人緣相對比較好。
用發展心理學的角度來看,個體隨著年齡的成長,在不同階段會發展出不同的友伴關係,在與友伴的相處過程中,對待友伴的方式與態度、處理友伴關係的能力,以及與人相處、溝通、合作等經驗,也會隨著不同階段的成長而改變。
家庭是社會組成的基本單位,許多節日的訂定都和增進人與家庭之間的互動有關,國際性的節日有聯和國所訂定的國際家庭日,國內則有母親節、父親節及祖父母節。
作者於 2017年09月01日 加入吉寶系統,喜歡他的創作就關注他吧!
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關廟鳳梨──開門旺來
{鳳梨}
鳳梨,粵語稱菠蘿,臺語稱「旺來」,有「興旺立來」之吉祥意義。 鳳梨的果實是長圓形的,可長達30公分,重達4公斤。外殼分成很多六邊形,肉是黃色或白色,中間包著有很多纖維的芯。天然的鳳梨靠蜂鳥傳粉。果實分類為多花果(複合果)。鳳梨是熱帶植物,特別喜愛溫暖的氣候,因此品質以春夏季節生產的最為優異,不僅甜度高,風味也特別濃郁。
▲歷史
鳳梨於清朝康熙末年傳入,當時多半散植於南部各地。日治時代設立加工廠產製鳳梨罐頭,奠定鳳梨產業基礎,並成為重要經濟果樹。1920年,鳳梨罐頭的製造與輸出已成臺灣重要產業之一,其產量甚至曾經躍居世界第一,臺灣鳳梨之名因此享譽全球。後來因東南亞勞力低廉,臺灣鳳梨栽種與加工的產業優勢漸失,轉以內銷、鮮食為主。
▲營養
包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀及多種礦物質等。
此外,鳳梨含有鳳梨蛋白酶,能分解蛋白質,但在消化道中會失去活性,無法繼續發揮分解蛋白質的作用。這種蛋白酶在口腔中會少量分解組成舌表面細胞的蛋白質,因此吃未經熱水、未泡鹽水的鳳梨後舌頭會有刺痛感。鳳梨可減緩關節與肌肉發炎等疼痛、具有纖維可促進消化、新陳代謝、改善呼吸道等功能。
{關廟鳳梨}
位於臺南縣新化區和關廟區的陸軍山,是關廟最早種植鳳梨的地方,由於這座山是38年國民政府遷臺陸軍打靶演練的地方,因而得名。此山海拔低,良好的山坡排水與含水性佳的土壤,可以種出香甜且纖維纖細的鳳梨,如今只要一想到陸軍山,便聯想到可口的鳳梨滋味。
臺南市是鳳梨栽種品種最多、最完整的產地。在縣政府「一鄉一特產」政策下,關廟鳳梨逐漸打響知名度,目前市場主流的17號金鑽鳳梨,約占關廟區栽種面積八成左右,
▲食用
切片後泡熱水或浸泡入淡鹽水中,放冰箱冰後食用,會更香甜可口。但胃部容易消化不良者應避免空腹食用。泡熱水或浸泡鹽水10分鐘,是為了去掉鳳梨蛋白酶,使之不易發生過敏和消滯。若浸泡鹽水後再切成粒狀,和入奶酪或軟雪糕裡,冰凍後吃會更可口。
鳳梨除了去皮生食之外,其與肉一起烹煮,可以使肉類變得軟嫩。在夏威夷,新鮮的鳳梨一般很便宜,當地人把它作為配料,和豬肉或火腿同燒。
鳳梨酥
鳳梨吐司
鳳梨雪糕
鳳梨乾
參考資料
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