快速搜尋專案、作者
透過關鍵字、作者名稱快速找尋內容。
觀看專案
翻閱簡報可由下方進度欄位的左右鍵調整或是由右側欄位快速瀏覽上下頁面。
想要放大視窗吉寶也提供全螢幕瀏覽喔!
麻豆文旦在日本時代曾為皇室貢品,民國24年元月,臺南州曾文郡麻豆果農郭明六栽種的柚子,獲評定為文旦組第一名,此後郭家果園生產的文旦都不能外流,甚至連果農家人也不可摘吃,必須依規定全數送到日本東京作為「昭和天皇陛下」的皇室貢品。
收藏、儲存、分享專案
收藏喜愛的專案、日後方便再次瀏覽。如果想微調、編輯可「儲存專案」至我的專案。
利用各大社群分享讓專案內容的能見度更加曝光,同時宣傳作者。
你知道嗎?「麻豆文旦」其實是臺灣多數文旦的正式學名,清朝時從中國引進文旦,由於在臺南麻豆改良成功,因此命名「麻豆文旦」。目前全臺柚類水果高達9成都是這個品種,又以瑞穗鄉鶴岡村為最大的麻豆文旦生產區。
臭豆腐是中華民間特色豆製品小吃之一,由豆腐發酵製作而來,流傳世界其它地方。
釋迦如何成為臺東的鎮縣之寶?原來是有年夏天來了個颱風直撲臺東,吹斷釋迦樹的枝條,幾個月後,斷枝處竟然重新萌芽、開花結果,且果實體積比以前更大,讓農民聯想到利用剪枝以調節產期,從此釋迦成為農民競相種植的作物。
在18世紀,鴨片戰爭後,英商[德記洋行],來到台灣經商,發現台灣的環境和中南美洲相近,認為適合種植咖啡,在1884年從馬尼拉引進100多株咖啡苗木"阿拉比卡" 因種種因素,苗木大量死亡 經過第二.三次,包裝,乏人照顧,產銷等因素,咖啡乏人問津,因此沒落了 二時世紀,約1931年,日本木村公司在嘉義.花蓮等地種植 1950年隨美軍協防台灣,即溶咖啡引進台灣 1963年安通農產開始種植咖啡 1980年書坊結合書香咖啡 南部則流行庭園咖啡,個人品味的歐風,日式咖啡最為興盛 目前則盛行咖啡連鎖店
彼得覓食趣 -[Vitamix隨便打]綜合堅果芝麻十穀米漿
作者於 2017年09月01日 加入吉寶系統,喜歡他的創作就關注他吧!
隨時隨地掌握教育資訊與動向
{{msg}}
麻豆文旦── 皇室吃的柚子
{文旦}
很少人知道,事實上文旦的學名還真的叫做「麻豆文旦」,是當時從中國福建沿海引進文旦後,在臺南地方上改良成功,才將品種名命為「麻豆文旦」。
麻豆文旦在臺灣的所有柚類中占最大宗,比例高達90%。
▲栽培
柚子喜歡生長在溫暖潮濕的地方,每年春秋雨季時栽培最為適宜,盛產季節為9月上旬。柚樹生長尤為需要水分,在其開花、結果,果實成熟前應分別施用不同的肥料。修剪枝葉時應該剪去頂部和側面枝條,保證陽光照射空氣流通和促進發芽。根據聯合國糧農組織估算,世界上生產柚子最多的五個國家為美國、中國、南非、墨西哥和敘利亞。
▲營養
柚子的營養價值極高,果肉富含蛋白質、維生素B1、B2、C、P、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及醣類、酒石酸、檸檬酸等。特別是維生素C的含量,為百果之冠,高於檸檬三倍,蘋果七倍,且以柚皮部分貯量最高。此外,柚皮中還含有揮發油、新橙皮甘及柚皮甘等特殊營養成分。
柚子和文旦有什麼不同?
認真說起來,文旦算是柚類旗下的小嘍囉,因為柚子只是柚類的統稱。臺南農業改良場專門研究柚類的助理研究員張汶肇解釋,臺灣柚類中,常見的是白柚、西施柚與文旦。
https://www.yooho.com.tw/article.php?id=307
{麻豆文旦}
正由於麻豆文旦太好吃,全台各地農民紛紛跟著種種看,現在全臺柚類水果高達9成都是「麻豆文旦」(指品種),花蓮鶴岡、新北八里、臺東東河等地都有種植,因此不一定是「麻豆文旦」(指產地)。
▲歷史
於清朝康熙40年由福建漳州引入臺灣栽植,早期最先種在臺南縣安定區,隨後麻豆區也開始栽培,利用高壓甕土繁殖,栽培株數逐漸增加,迅速擴及全鎮而成為麻豆名產。
由於「福建文旦2.0」實在太美味,較原安定鄉所出產者果肉更柔軟多汁,別有一番風味,大家特別開會討論如何跟舊品種作切割,最後決定重新命名為「麻豆文旦」,簡稱「文旦」或「文旦柚」。
▲食用
文旦屬於應景的水果,以傳統節氣來說,從白露到中秋這段期間才可以採收。剛摘下的文旦果肉硬,放在室溫中一段時間,等到果皮縮皺、顏色由綠轉黃,代表「辭水」程序完成,這時所有的甜度集中在變軟的果肉,風味達到最佳。
果肉生食,或剝下後作為料理材料。吃不完可將果肉冷凍,可保鮮至年底。果皮切下白色部分,切成條狀曬乾,點燃後就是天然的蚊香+薰香。
※2017台南麻豆文旦柚子節
參考資料
柚子跟文旦哪裡不一樣?麻豆、 鶴岡文旦哪個強?
請輸入您的會員 Email 帳號,我們將寄送重設密碼的連結給您。
密碼重設信件已寄送,請儘速前往信箱查看。
感謝您申請成為吉寶知識系統的一員,請前往您剛才輸入的信箱中查收信箱驗證信。
您輸入的電子郵件已經被註冊了,有可能是您之前已經註冊過,你可以
緣會員有意願吉寶知識系統(本系統),經註冊本系統表示您同意會員合約:
雙方合意專以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院。