誰來晚餐？

家人隨著工作、求學、成家等因素，未必彼此都在身邊，因此透過節日，像是過年、中秋、祭祖等，將家人團聚起來。平時也可訂下固定的時間來個家族聚會，聯絡彼此感情，凝聚家族的向心力。

若是邀請親朋好友來家中用餐，必須要顧及每個人的個別狀況，例如：年齡、健康狀態、口味愛好等，才能賓主盡歡。讓我們先了解不同年齡層的營養需求~~

一、嬰兒期

主人準備一碗清淡的什錦蔬菜粥或是魩仔魚蒸蛋，都很適合s滿六個月後的小客人。

六個月前的嬰兒，其飲食來源是母乳或嬰兒配方乳；六個月之後，就可以慢慢嘗試軟化及磨碎的固體食物。

飲料部分，以冷開水為宜，不提供糖水，以免因增加飽足感而降低正餐之攝食。蜂蜜水或蜂蜜製品的點心也要避免，因蜂蜜中常含有肉毒桿菌孢子，而嬰兒不能滅除食入的肉毒桿菌孢子，因而破壞防禦系統而致病。

二、兒童期

一歲之後到十二歲都稱為兒童期，

分為念小學前的「學齡前期」及小學階段的「學齡期」。

念小學前的幼兒，飲食上的口味以清爽為宜，烹調法盡量簡單，選用溫和氣味的食物。食物型態選擇質地軟的，形狀大小可切成條狀或丁狀，可以用手拿或一次一口的大小。

小學階段的兒童，對於食物已有自己的偏好及獨立的選擇性，飲食準備和大人的準備差不多，但避免過重的調味、油炸類的菜餚。可準備適合的湯品或是甜度低的純果汁，餐後提供水果或是水果鮮奶酪等點心。

三、青春期

青春期的男生和女生每天都約需要1200毫克的鈣，可以從奶類及奶類製品、豆腐、小魚乾等食物去獲得。此外，青年代謝旺盛，內分泌失調，因此常有青春痘、面皰的問題。所以避免吃油炸、高熱量食品，飲食口味要清淡，減少刺激性物品。

四、成年期

成年人的飲食需求，強調吃各類的食物，但不要攝取過多的脂肪及飽和脂肪，以避免肥胖而使罹患慢性病的機率增加

成人的社交活動有許多喝酒機會，在家庭party中若要飲酒，要節制量及濃度，淺嚐輒止。

五、老年期

許多老年人有裝假牙、無牙等問題，導致咀嚼功能不佳而不願意進食，或是不喜吃高纖蔬果類或是肉類，所以在食物烹調上，選擇質軟、易消化的食物，多用水煮、清蒸的方式，使食物柔軟易吞嚥。

七、孕哺期

懷孕婦女的飲食需求，以多攝取優質蛋白為主，所以乳類、豆製品、小魚乾等均適宜；而適當葉酸、鐵質的補充則可透過多吃深綠色蔬菜、蛋黃、紅色肉類、豬肝等食物來補充。平常飲食應避免喝酒、咖啡、濃茶，刺激性佐料。

生產過後的哺乳階段，應廣泛地選擇食物，每日所需之熱量應比懷孕前多增加500大卡。多攝取水分多的食物，還要注意蔬菜、水果的攝取，除可獲取維生素、礦物質外，還有膳食纖維，可預防便秘。

了解每個年齡層的營養需求及限制後，就可以規劃餐會的菜單囉!

身為青年期的我們，過去往往都是聚會的參與者，但隨著年齡的增長，我們也可能在校籌畫過班遊、社團活動、謝師宴等聚會，不妨找個機會由自己來策畫，或是協助家人辦場家庭聚會吧！

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