作法：
1.烤爐預熱至攝氏200度。
2.剪去雞背上脊骨，馬鈴薯切塊。
3. 雞皮上抺上橄欖油，將所有醃料混和，並塗抹在雞皮上及皮與肉之間。
4.在烤盤上放上鋁箔紙，放上馬鈴薯，將雞攤平在馬鈴薯上後並放入烤爐。 用200度烤1.5小時便完成。
1.取一鋼盆.放入蛋白.加入糖粉、鹽攪拌均勻，接著放入過篩的麵粉攪勻成糊狀。
2.加入融化後的奶油攪拌均勻，放入杏仁片、茴香粉、橙皮屑輕緩拌勻都有裹到麵糊。
3.拌好的杏仁麵糊用湯匙挖一點點放在烤盤上，利用叉子將杏仁麵糊一片片推開，杏仁片不要重疊，這樣才會薄脆。
4.接著將杏仁片送入預熱好的烤箱烘烤，以170度先烤12分鐘，然後再以150度去烤8分鐘左右。(依每台烤箱溫不同可自己斟酌調整增減時間)
5.烤出來的杏仁瓦片鏟起放網架上放涼。
作法：
1.雞肉洗淨擦乾，用鹽與胡椒調味。
2.雞皮朝下、以中火兩面煎至金黃色，大約每面 4分鐘，將雞肉移至廚房紙巾上，吸除多餘油脂。
3.不必洗鍋，放入洋蔥丁翻炒至洋蔥變軟，放入大蒜炒香，加入茴香種子炒香，接著放入匈牙利甜椒粉、番茄塊拌勻。
4.加入冷水，以中大火煮至沸騰，關最小火加蓋慢燉50分鐘，打開鍋蓋，繼續燉煮20分鐘。
5.關火後加入酸奶與一半的巴西里，拌勻後灑上剩餘的巴西里。
