合成香料

介紹常見的合成香料種類、用途，以及可能造成的危害。

異國調味料

在臺灣，異國料理店隨處林立，世界各國料理品項多樣、變化多端，這些飄洋過海的美食到底有哪些特殊的風味，與調味料息息相關，本專案就為大家介紹臺灣在烹調上常見的異國調味料及香草植物，在家也可以自己做異國風味料理，一嘗世界各地的美食！

舌尖上的味道

用繪畫紀錄味蕾 Leslie Wang

要了解一個人的文化、生活習慣最快的方式就是從對方的飲食起居研究起，因為不論走到哪裡，飲食禮儀所呈現的個人品德與生活是大家一致認同的，所以在生活上遇到比手畫腳，鴨子聽雷而不知所以然的，只要提到關鍵字「食物」就能破解僵局做進一步的有效溝通。本期360人物跟您介紹Ounce Studio 玩食插畫工作室 創辦人Leslie Wang的心路歷程！

家政（全）單元13-2 「調」出好滋味

單元13 廚房新手料理趣／二、「調」出好滋味

家政（全）單元11-4 「孕」味「哺」給站

單元11 生命階段的飲食對「位」／四、「孕」味「哺」給站

美術（二）資源版 Ch07-4 知性、趣味讀繪本

普通高中／美術（二）資源版／第七章 圖文並茂的藝術創作／四、知性、趣味讀繪本

美術（二）資源版 Ch08-2 品味空間美學

普通高中／美術（二）資源版／第八章 雕塑造形的禮讚／二、品味空間美學

歸納具有特殊風味的音階

許多不同民族或較為古老的曲調，因為使用的音階素材與一般熟悉的大小音階並不相同，所以會呈現出不同的味道，例如文藝復興時期廣為流行的曲調〈武裝人〉，以及開頭使用沖繩音階的〈島唄〉。

家政（全）單元13-4 美味關係DIY

單元13 廚房新手料理趣／四、美味關係DIY

美術（一）資源版 Ch02-6 版和印的趣味

普通高中／美術（一）資源版／第二章 繽紛多彩的繪畫世界／六、版和印的趣味

家政（全）單元12-3 限「食」添加好滋味

單元12 安全美食通／三、限「食」添加好滋味

音樂Ch10-3 認識樂理 歸納具有特殊風味的音階

職業學校／音樂／第10課／認識樂理／歸納具有特殊風味的音階

音樂Ch10-5 歌曲 〈花〉

職業學校／音樂／第10課／歌曲／〈花〉

音樂（一）Ch13-4 認識樂理 歸納具有特殊風味的音階

普通高中／音樂（一）／第13課／認識樂理／歸納具有特殊風味的音階

家政（全）單元15-2 愛情之所以為愛情

單元15 愛的狀況劇／二、愛情之所以為愛情

音樂Ch10

職業學校／音樂／第10課

音樂Ch10-1 音樂百寶箱 亞洲音樂

職業學校／音樂／第10課／音樂百寶箱／亞洲音樂

音樂Ch10-4 音樂新視野 電影《海角七號》中的島唄風

職業學校／音樂／第10課／音樂新視野／電影《海角七號》中的島唄風

品嘗咖啡

企業識別系統

CI是英文Corporate Identity的縮寫，有些文獻中也稱CIS，是英文Corporate Identity System的縮寫，直譯為企業形象識別系統，意譯為企業形象設計。CI是指企業有意識，有計劃地將自己企業的各種特征向社會公眾主動地展示與傳播，使公眾在市場環境中對某一個特定的企業有一個標準化、差別化的印象和認識，以便更好地識別並留下良好的印象。

音樂Ch10-2 音樂導聆 沖繩島唄音樂

職業學校／音樂／第10課／音樂導聆／沖繩島唄音樂／〈花〉／〈島唄〉

音樂丙版Ch12-2 音樂欣賞 日本雅樂《越天樂》

技術高中／音樂丙版／第12章／音樂欣賞／日本雅樂《越天樂》

食物的梅納反應