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由於臺灣得天獨厚的地理、氣候優勢,使得四季皆有豐富的蔬果雜糧出產,本課程將臺灣在地物產分為蔬菜類、水果類、全榖雜糧類,一一介紹各種物產的產季、產地、選購與保存技巧,以及料理或食用方式。
在食安問題時有所聞的現代社會,怎麼選擇吃進肚子的食物是一大學問,本課程即介紹飲食的多種面向,包含飲食指標、在地食材、食品添加物、食物中毒、食農教育等,還有健康沙拉罐的實作步驟,一起認識讓餐餐健康美味兼具,又能滿足人體所需營養的方法吧!
說到臺南市關廟區的特產,最容易聯想到的就是鳳梨,但是鳳梨產地遍及中南部,為什麼關廟的鳳梨特別有名呢?本課程即列舉了22種臺灣各地知名的農產品,包含三星蔥、池上米、大湖草莓、旗山香蕉等,一一介紹它們走紅的原因!
TIFA(臺灣國際藝術節)的特色是強調跨界、跨文化創作,並融合臺灣文化元素。2017年的TIFA於3月開跑,此課程包含今年其中五個節目「泰武古謠傳唱與佳興部落《太陽的女兒》」、「朱宗慶打擊樂團《島‧樂》」、「明華園戲劇總團《龍抬頭》」、「果陀劇場《愛呀,我的媽!》」、「煦珈康的北印度音樂旅程」的相關知識,提供前往現場欣賞前的預習或表演結束後的深入了解。
陳建廷、6年前與伴侶,插畫家米力共同創辦了位於中山北路小巷內名叫「溫事」的實體店鋪, 建立了屬於自己的夢想王國並邀請同樣愛惜生活雜貨、陶藝的同好們一起學習如何好好過生活!以日本傳統文化與器物為研究基底,大量收集來自日本各地的茶碗、茶道具,以及各類民藝陶瓷器,跟同好們分享如何應用在日常生活中, 學習日本文化認知、用器皿與料理搭配、擺盤原理、茶道具鑑賞等。
你是覺得有些的地方讓人情緒特別平靜,有的地方讓人精神亢奮,甚至有地方讓人昏昏欲睡?這不是因為風水的差異,也不是因為房間裡放了甚麼寶物,其實這是因為室內配色的差異。由於色彩對生理、心理的影響,許多辦公場所、醫院、公共空間,都開始注重色彩的配色,本課程讓您一窺色彩與空間的關聯,或許您也可以為自己的房間重新規劃不同的色彩!
鹽麴在日本稱作「塩糀」,是米,麴菌和鹽巴經發酵製成的天然調味料, 也是主婦們的秘密武器,凡事有鹽麴、餐餐食物美味營養提升。因為本身屬於發酵物只要加入少量就能有效分解澱粉、蛋白質、脂肪,軟化食物纖維,讓肉質變得更加軟嫩多汁,取代鹽與味精,可提出食物的鮮味與多層次細緻口感, 是天然營養的調味品。 在地嚴選,支持友善小農,台灣也能製作出屬於自己的「活鹽麴」喔! 課程內容: 1. 好好生活: 它不只是一罐簡單的鹽麴。 了解有機生活小故事、如何推動食農教育並且為在地小農護航。 2. 了解活鹽麴的釀造原理 3. 實務DIY製作一罐活鹽麴 4. 鹽麴料理食譜分享並提供課程講義 在地嚴選,支持友善小農,台灣也能製作出屬於自己的「活鹽麴」喔! 本課程我們邀請到無思農莊的發起人,無為與思瑩來為大家分享他們的有機生活的小故事並且手把手的教你如何釀鹽麴。我們要吃就要吃最天然的! 課程內容 1. 好好生活: 它不只是一罐簡單的鹽麴。 了解有機生活小故事、如何推動食農教育並且為在地小農護航。 2. 了解活鹽麴的釀造原理 3. 實務DIY製作一罐活鹽麴 4. 鹽麴料理食譜分享並提供課程講義
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