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所有因敲擊而發聲的樂器，都可以視為打擊樂器，除了用鼓棒敲擊之外，也有直接用手拍打樂器的演奏形式。隨著樂曲走向多樣化，出現各種形式、材質的打擊樂器。此課程除了一般常見西洋打擊樂器之外，也涵蓋了較特殊的擊樂器、手鼓擊樂藝術家吳政君老師等等，以不同切入點認識擊樂的多元表現方式。
在食安問題時有所聞的現代社會，怎麼選擇吃進肚子的食物是一大學問，本課程即介紹飲食的多種面向，包含飲食指標、在地食材、食品添加物、食物中毒、食農教育等，還有健康沙拉罐的實作步驟，一起認識讓餐餐健康美味兼具，又能滿足人體所需營養的方法吧！
隨著網路科技的發達，加上商業機制與傳播媒體的推波助瀾，各式各樣的音樂元素在衝擊、融合、變化後，激盪出多元的音樂類型，造就流行音樂百花齊放的盛況。此課程以流行音樂中的搖滾樂、KPOP、爵士樂為主軸，介紹各自的發展與音樂特色。
19世紀末在美國逐漸成形的爵士樂，經過百年的變化演進，成為具有廣大包容性的樂種，任何樂器都可以演奏爵士樂，因此具有豐富多變的特質。本課程先介紹爵士樂的發展，再以幾組和爵士樂相關的人物作為引導，最後介紹欣賞爵士樂的途徑。
音樂節自19世紀晚期在歐美流行，這些經過組織規劃與宣傳曝光的表演，不但吸引人潮，也帶動周邊觀光產業的發展；20世紀中期開始，爵士樂與搖滾樂界便不時集合數個表演團體，舉辦以音樂為主的節日慶典，發展到現在，越來越多各種類型的音樂慶典在各地舉辦，不只帶來極高的商業價值，也豐富人們的生命經驗。
因為交通的發達，商業、文化、資訊可以輕易的交流，人的生活圈也變的更大，創造了許多新的可能，而這些都必須仰賴科技的演進。 本課程從軌道交通切入，介紹軌道交通的多樣性及其歷史演變，進而介紹現代交通科技的產物，同時展示背後的科技原理與環保科技、自動化技術的結合，期待將交通科技的廣度與深度讓所有讀者認識。
由於臺灣得天獨厚的地理、氣候優勢，使得四季皆有豐富的蔬果雜糧出產，本課程將臺灣在地物產分為蔬菜類、水果類、全榖雜糧類，一一介紹各種物產的產季、產地、選購與保存技巧，以及料理或食用方式。
透過科技應用的想像，不論是智慧型手錶或智慧手環，這些穿戴裝置已融入日常生活，改變人們做事方式。究竟這些微型裝置是怎麼產生的，對人類行為又將有何影響？本課程從將介紹不同的產品開始，讓學生了解其中所應用的科技與技術及「科技始終來自於人性」的體悟。
搖滾樂在當代流行音樂中無疑具有舉足輕重的地位，近數十年來，無數的搖滾歌手與樂團在舞臺上發光發熱，透過音樂傳遞著奔放的搖滾精神，這樣的一股熱潮究竟來自何方，又如何成為我們生活的一部分呢？本課程透過各種相關的人事物，帶領同學認識搖滾樂的影響力。
「人要衣裝，佛要金裝」，穿對衣服能讓人眼睛為之一亮，但選錯了顏色，反而貽笑大方，如果能夠理解顏色代表的訊息，即使不透過對話，也能達到某種程度的溝通，本課程教導學生挑選適合自己體型與膚色的顏色，打造舒服亮眼的外在，贏得好印象。
「秀才不出門，能知天下事」透過科技與網路的應用，現在不用搭飛機跨越國界，藝術展覽即可以擴增實境的方式，讓數位典藏展現在螢幕眼前，就如同親身經歷般。本課程帶領學生透過新科技的應用，瀏覽世界各地的知名博物館，體驗科技所帶來的虛擬視覺展覽，開啟視覺藝術饗宴。
所有因敲擊而發聲的樂器，都可以視為打擊樂器，在管弦樂團中，打擊樂器主要扮演加強樂曲氣氛的角色，隨著樂曲走向多樣化，出現各種形式、材質的打擊樂器，尤其打擊樂團中的樂器，有著多元且生活化的應用。此課程先由數組風格各異的打擊團體引起欣賞擊樂的興趣，再介紹西洋打擊樂器的不同發聲原理、分類與演奏方式。
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