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「吃」是認識世界的最佳途徑，所謂「民以食為天、吃飯皇帝大」，不同的風土民情，讓世界各地不同的食材與食器，造就多元又有趣的烹煮習慣及飲食文化。本課程將列舉東南亞、義大利、日本與臺灣的食材、用餐禮儀與禁忌等，帶領學生用「食物」環遊世界。
因為交通的發達，商業、文化、資訊可以輕易的交流，人的生活圈也變的更大，創造了許多新的可能，而這些都必須仰賴科技的演進。 本課程從軌道交通切入，介紹軌道交通的多樣性及其歷史演變，進而介紹現代交通科技的產物，同時展示背後的科技原理與環保科技、自動化技術的結合，期待將交通科技的廣度與深度讓所有讀者認識。
使用木製材料設計並加工完成一自走玩具，並利用調整自走玩具之重心及軸心點的相對位置，找出最佳的行走狀態。之後引導學生歸納出影響自走玩具行走的各項因素，一一克服後，把自走玩具調校到最佳狀況。
從元朝開始融合了東西文化的鈷藍與白瓷，創建了代表中華文化審美理念的青花瓷，藉由鑑賞中國與世界各地的青花瓷，了解紋飾的美感與地域性，進而練習創作專屬自己的青花花紋。
「秀才不出門，能知天下事」透過科技與網路的應用，現在不用搭飛機跨越國界，藝術展覽即可以擴增實境的方式，讓數位典藏展現在螢幕眼前，就如同親身經歷般。本課程帶領學生透過新科技的應用，瀏覽世界各地的知名博物館，體驗科技所帶來的虛擬視覺展覽，開啟視覺藝術饗宴。
義大利麵是最受臺灣人親睞的異國料理之一，因為義式料理與中式飲食有許多「異曲同工」之處，就像是pizza與蔥油餅、義大利麵與中式麵條...等，十分貼近學生的生活經驗，本課程從義大利麵相關知識開始，帶領學生認識義大利麵的原料、種類及應用，並進一步學習烹煮技巧、醬料製作，體驗義大利的「慢食」樂趣。
以技術高中音樂丙版第2章的教學專案為主架構，再搭配其它與本課相關的延伸專案，完整呈現各式西洋鍵盤樂器、帕海貝爾卡農曲，以及桂多手譜視唱法、音名與唱名等豐富內容。
如果我們是某項運動的愛好者，可能多少都遇過痠痛、抽筋甚至更嚴重的運動傷害，除了常聽到的冷熱敷之外，還有什麼比較適合的處理方式呢？以及如果能夠事先預防未來的傷害，又該做些什麼樣的保護運動？另外，課程內也補充了適合在運動傷害時期攝取的食物種類。
建築是最能展現歷史軌跡的載體，一磚一瓦都是時光最好的證明，臺灣過去曾經歷那些政治與文化的洗禮，從建築的工法與風格的轉變便可一探究竟。這些老建築在如今轉型時，該如何巧妙的與在地觀光與文化結合是本課程關注的重點。
世界各國都有歷史悠久又聞名遐邇的節慶，這些由宗教或文化活動轉變而成的慶典，所呈現出的藝術形式與藝術產物，對人們的生活及生命有何影響與價值？就讓本課程帶著學生細探世界傳統節慶多姿多彩的樣貌與內涵。
美國紐約曼哈頓百老匯以音樂劇、舞臺劇、前衛的新劇場製作演出聞名世界，劇目依受歡迎的程度分為百老匯、外百老匯、外外百老匯三大類，本課程將介紹這三類戲劇活動的歷史發展、經典劇目、運作模式、代表人物，以及美國劇場界最高榮譽「東尼獎」。
食、衣、住、行中，「衣」排行第二，僅在吃飽肚子之後，可見「衣」是生活中重要且必需的一環，因此，設計自己喜歡的服飾，進而彰顯自己獨特的氣質，也是在忙碌生活中放鬆身心的好方法。本課程不但介紹了各式布料與縫紉的技巧，更從業界的角度介紹時裝的設計與製作流程，讓我們從不同的面向對服裝有更多的了解。
TIFA（臺灣國際藝術節）的特色是強調跨界、跨文化創作，並融合臺灣文化元素。2017年的TIFA於3月開跑，此課程包含今年其中五個節目「泰武古謠傳唱與佳興部落《太陽的女兒》」、「朱宗慶打擊樂團《島‧樂》」、「明華園戲劇總團《龍抬頭》」、「果陀劇場《愛呀，我的媽！》」、「煦珈康的北印度音樂旅程」的相關知識，提供前往現場欣賞前的預習或表演結束後的深入了解。
音樂節自19世紀晚期在歐美流行，這些經過組織規劃與宣傳曝光的表演，不但吸引人潮，也帶動周邊觀光產業的發展；20世紀中期開始，爵士樂與搖滾樂界便不時集合數個表演團體，舉辦以音樂為主的節日慶典，發展到現在，越來越多各種類型的音樂慶典在各地舉辦，不只帶來極高的商業價值，也豐富人們的生命經驗。
建築是最能展現歷史軌跡的載體，一磚一瓦都是時光最好的證明，臺灣過去曾經歷那些政治與文化的洗禮，從建築的工法與風格的轉變便可一探究竟。這些充滿濃厚異國風情的老建築在如今轉型為各式商業用途時，該如何巧妙的與在地觀光與文化結合是本課程關注的重點。
建築是最能展現歷史軌跡的載體，一磚一瓦都是時光最好的証明，台灣過去曾經歷哪些政治與文化的洗禮，從建築的工法與風格的轉變便可一探究竟。這些充滿濃厚異國風情的老建築在如今轉型為藝術或商業用途時，該如何巧妙的與在地觀光與文化結合是本課程關注的重點。
所有因敲擊而發聲的樂器，都可以視為打擊樂器，在管弦樂團中，打擊樂器主要扮演加強樂曲氣氛的角色，隨著樂曲走向多樣化，出現各種形式、材質的打擊樂器，尤其打擊樂團中的樂器，有著多元且生活化的應用。此課程先由數組風格各異的打擊團體引起欣賞擊樂的興趣，再介紹西洋打擊樂器的不同發聲原理、分類與演奏方式。
建築是最能展現歷史軌跡的載體，一磚一瓦都是時光最好的證明，臺灣過去曾經歷那些政治與文化的洗禮，從建築的工法與風格的轉變便可一探究竟。這些充滿濃厚異國風情的老建築在如今轉型成相關展覽館，以及該如何巧妙的與在地觀光與文化結合是本課程關注的重點。
據主管機關統計Apple Pay在台開通不到一周，就已經綁定了70萬張的信用卡，對我國一直推展不開的行動支付服務產生了很大的影響。 行動支付的發展經過了長時間的演進，範圍也很廣，我們現在的常見的網路購物、ETC、電子商務，都是行動支付發展的重要歷程，本課程除了介紹這些技術的演進，同時介紹行動支付或電子商務下的交易安全知識，希望我們在擁抱新科技的同時也能保護自己的安全。
鹽麴在日本稱作「塩糀」，是米，麴菌和鹽巴經發酵製成的天然調味料， 也是主婦們的秘密武器，凡事有鹽麴、餐餐食物美味營養提升。因為本身屬於發酵物只要加入少量就能有效分解澱粉、蛋白質、脂肪，軟化食物纖維，讓肉質變得更加軟嫩多汁，取代鹽與味精，可提出食物的鮮味與多層次細緻口感， 是天然營養的調味品。 在地嚴選，支持友善小農，台灣也能製作出屬於自己的「活鹽麴」喔！ 課程內容： 1. 好好生活： 它不只是一罐簡單的鹽麴。 了解有機生活小故事、如何推動食農教育並且為在地小農護航。 2. 了解活鹽麴的釀造原理 3. 實務DIY製作一罐活鹽麴 4. 鹽麴料理食譜分享並提供課程講義 在地嚴選，支持友善小農，台灣也能製作出屬於自己的「活鹽麴」喔！ 本課程我們邀請到無思農莊的發起人，無為與思瑩來為大家分享他們的有機生活的小故事並且手把手的教你如何釀鹽麴。我們要吃就要吃最天然的！ 課程內容 1. 好好生活： 它不只是一罐簡單的鹽麴。 了解有機生活小故事、如何推動食農教育並且為在地小農護航。 2. 了解活鹽麴的釀造原理 3. 實務DIY製作一罐活鹽麴 4. 鹽麴料理食譜分享並提供課程講義
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