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鹽麴在日本稱作「塩糀」,是米,麴菌和鹽巴經發酵製成的天然調味料, 也是主婦們的秘密武器,凡事有鹽麴、餐餐食物美味營養提升。因為本身屬於發酵物只要加入少量就能有效分解澱粉、蛋白質、脂肪,軟化食物纖維,讓肉質變得更加軟嫩多汁,取代鹽與味精,可提出食物的鮮味與多層次細緻口感, 是天然營養的調味品。 在地嚴選,支持友善小農,台灣也能製作出屬於自己的「活鹽麴」喔! 課程內容: 1. 好好生活: 它不只是一罐簡單的鹽麴。 了解有機生活小故事、如何推動食農教育並且為在地小農護航。 2. 了解活鹽麴的釀造原理 3. 實務DIY製作一罐活鹽麴 4. 鹽麴料理食譜分享並提供課程講義 在地嚴選,支持友善小農,台灣也能製作出屬於自己的「活鹽麴」喔! 本課程我們邀請到無思農莊的發起人,無為與思瑩來為大家分享他們的有機生活的小故事並且手把手的教你如何釀鹽麴。我們要吃就要吃最天然的! 課程內容 1. 好好生活: 它不只是一罐簡單的鹽麴。 了解有機生活小故事、如何推動食農教育並且為在地小農護航。 2. 了解活鹽麴的釀造原理 3. 實務DIY製作一罐活鹽麴 4. 鹽麴料理食譜分享並提供課程講義
生活中常會有需要使用不同電路的時候,許多同學會用電線焊接或是杜邦線搭配麵包版的連接,但如果這時候能製作自己的電路板,則可以省下許多的裝置空間。
臺灣早期的市集,大多因廟會或地緣之便而形成。如今在郊區及鄉下常見的流動夜市,則是1970 年代後期交通發達後才盛行起來。因此對生長在臺灣的人們而言,晚上到夜市填飽肚子、逛逛攤位,感受人擠人的熱鬧氣氛,是再日常不過的事!
西洋音樂史源遠流長,巴洛克時期對於古希臘音樂和戲劇精神的倡導,即是催生「歌劇」的關鍵因素,歌劇是融合音樂、戲劇、文學、舞蹈與舞臺布景於一身的表演藝術,發展至今,累積了許多經典作品,值得細細品味。
「吃」是認識世界的最佳途徑,所謂「民以食為天、吃飯皇帝大」,不同的風土民情,讓世界各地不同的食材與食器,造就多元又有趣的烹煮習慣及飲食文化。本課程將列舉東南亞、義大利、日本與臺灣的食材、用餐禮儀與禁忌等,帶領學生用「食物」環遊世界。
食安問題連環爆,不妨嘗試自己種蔬果,無須擔心蔬菜農藥殘留問題,也能種得開心,吃得安心!本課程從認識臺灣在地當季食材、食農教育、食品安全標示談起,逐步了解自己種蔬果的撇步,以及魚菜共生的原理,最後介紹食物產銷履歷、RFID等知識。
搖滾樂在當代流行音樂中無疑具有舉足輕重的地位,近數十年來,無數的搖滾歌手與樂團在舞臺上發光發熱,透過音樂傳遞著奔放的搖滾精神,這樣的一股熱潮究竟來自何方,又如何成為我們生活的一部分呢?本課程透過各種相關的人事物,帶領同學認識搖滾樂的影響力。
「人要衣裝,佛要金裝」,穿對衣服能讓人眼睛為之一亮,但選錯了顏色,反而貽笑大方,如果能夠理解顏色代表的訊息,即使不透過對話,也能達到某種程度的溝通,本課程教導學生挑選適合自己體型與膚色的顏色,打造舒服亮眼的外在,贏得好印象。
所謂跨界,意指不同領域的藝術結合,產生新的展演類型,創造無限可能的豐富變化。比如音樂時常與影像、舞蹈、戲劇、文學或美術彼此影響,呈現多元的面貌,本課程以三個音樂跨界展演團體作為引導,再介紹音樂與其他領域的相互作用之下,所展現的精彩火花。
音樂節自19世紀晚期在歐美流行,這些經過組織規劃與宣傳曝光的表演,不但吸引人潮,也帶動周邊觀光產業的發展;20世紀中期開始,爵士樂與搖滾樂界便不時集合數個表演團體,舉辦以音樂為主的節日慶典,發展到現在,越來越多各種類型的音樂慶典在各地舉辦,不只帶來極高的商業價值,也豐富人們的生命經驗。
「秀才不出門,能知天下事」透過科技與網路的應用,現在不用搭飛機跨越國界,藝術展覽即可以擴增實境的方式,讓數位典藏展現在螢幕眼前,就如同親身經歷般。本課程帶領學生透過新科技的應用,瀏覽世界各地的知名博物館,體驗科技所帶來的虛擬視覺展覽,開啟視覺藝術饗宴。
許多人會以為田徑是一個比賽項目,其實「田徑」是「田賽」和「徑賽」的總稱,生活中常見的田徑項目,例如學校運動會中的接力、台灣各地舉辦的馬拉松比賽,皆是屬於徑賽的一環。而電視上偶爾會看到的撐竿跳和擲鐵餅比賽,則是「田賽」的項目。兩種比賽的項目和規則看起來似乎很複雜,但透過本課程,即能簡明清楚地了解田徑的規則和相關知識。
因為交通的發達,商業、文化、資訊可以輕易的交流,人的生活圈也變的更大,創造了許多新的可能,而這些都必須仰賴科技的演進。 本課程從軌道交通切入,介紹軌道交通的多樣性及其歷史演變,進而介紹現代交通科技的產物,同時展示背後的科技原理與環保科技、自動化技術的結合,期待將交通科技的廣度與深度讓所有讀者認識。
所有因敲擊而發聲的樂器,都可以視為打擊樂器,在管弦樂團中,打擊樂器主要扮演加強樂曲氣氛的角色,隨著樂曲走向多樣化,出現各種形式、材質的打擊樂器,尤其打擊樂團中的樂器,有著多元且生活化的應用。此課程先由數組風格各異的打擊團體引起欣賞擊樂的興趣,再介紹西洋打擊樂器的不同發聲原理、分類與演奏方式。
據主管機關統計Apple Pay在台開通不到一周,就已經綁定了70萬張的信用卡,對我國一直推展不開的行動支付服務產生了很大的影響。 行動支付的發展經過了長時間的演進,範圍也很廣,我們現在的常見的網路購物、ETC、電子商務,都是行動支付發展的重要歷程,本課程除了介紹這些技術的演進,同時介紹行動支付或電子商務下的交易安全知識,希望我們在擁抱新科技的同時也能保護自己的安全。
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