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罐沙拉是方便易攜帶的輕食料理，利用臺灣常見的食材，再搭配適合的醬汁，就可以做出美味的罐沙拉！
如果我們是某項運動的愛好者，可能多少都遇過痠痛、抽筋甚至更嚴重的運動傷害，除了常聽到的冷熱敷之外，還有什麼比較適合的處理方式呢？以及如果能夠事先預防未來的傷害，又該做些什麼樣的保護運動？另外，課程內也補充了適合在運動傷害時期攝取的食物種類。
「地球只有一個」，人類發展歷程中逐漸消耗掉許多自然資源，為了留給後世一個適合居住的世界，科學家們不斷研究各種再生或者替代能源。隨著科技的進步，一些遙不可及的替代能源技術或許能漸漸被一般民眾於生活中使用。
透過科技應用的想像，不論是智慧型手錶或智慧手環，這些穿戴裝置已融入日常生活，改變人們做事方式。究竟這些微型裝置是怎麼產生的，對人類行為又將有何影響？本課程從將介紹不同的產品開始，讓學生了解其中所應用的科技與技術及「科技始終來自於人性」的體悟。
阿卡貝拉（A Cappella）是以純粹的人聲構成豐富的伴奏與旋律，可詮釋爵士、節奏藍調、嘻哈等多種音樂風格。了解關於阿卡貝拉基本知識後，能進一步習唱、編曲，創作適合自己的音樂。
由於臺灣族群的多元性，在音樂藝術的表現上也各異其趣，本課程介紹原住民、福佬系、客家系的傳統音樂，探究其中的民族性格與時代精神。
「人要衣裝，佛要金裝」，穿對衣服能讓人眼睛為之一亮，但選錯了顏色，反而貽笑大方，如果能夠理解顏色代表的訊息，即使不透過對話，也能達到某種程度的溝通，本課程教導學生挑選適合自己體型與膚色的顏色，打造舒服亮眼的外在，贏得好印象。
當電影失去了聲音，一切情節彷彿變得平靜和緩了，這個時候就可以看出哪位演員的演技特別好，光靠表情和動作就能讓觀眾入戲。相對地，也就不能不發覺配樂對於一部電影的重要性，本課程涵蓋了許多與電影配樂的相關知識，不只重溫交織在電影記憶中的著名樂曲，也認識這些曲子背後的創作者、了解這些樂曲製作的過程、樂趣與專業性。
從元朝開始融合了東西文化的鈷藍與白瓷，創建了代表中華文化審美理念的青花瓷，藉由鑑賞中國與世界各地的青花瓷，了解紋飾的美感與地域性，進而練習創作專屬自己的青花花紋。
近年來許多Maker與自造空間進入學校，數位加工成為了大家時常討論與使用的內容，下面我們就來看看有哪些常用的數位加工機具吧。
生活中常會有需要使用不同電路的時候，許多同學會用電線焊接或是杜邦線搭配麵包版的連接，但如果這時候能製作自己的電路板，則可以省下許多的裝置空間。
「秀才不出門，能知天下事」透過科技與網路的應用，現在不用搭飛機跨越國界，藝術展覽即可以擴增實境的方式，讓數位典藏展現在螢幕眼前，就如同親身經歷般。本課程帶領學生透過新科技的應用，瀏覽世界各地的知名博物館，體驗科技所帶來的虛擬視覺展覽，開啟視覺藝術饗宴。
使用木製材料設計並加工完成一自走玩具，並利用調整自走玩具之重心及軸心點的相對位置，找出最佳的行走狀態。之後引導學生歸納出影響自走玩具行走的各項因素，一一克服後，把自走玩具調校到最佳狀況。
19世紀末在美國逐漸成形的爵士樂，經過百年的變化演進，成為具有廣大包容性的樂種，任何樂器都可以演奏爵士樂，因此具有豐富多變的特質。本課程先介紹爵士樂的發展，再以幾組和爵士樂相關的人物作為引導，最後介紹欣賞爵士樂的途徑。
「吃」是認識世界的最佳途徑，所謂「民以食為天、吃飯皇帝大」，不同的風土民情，讓世界各地不同的食材與食器，造就多元又有趣的烹煮習慣及飲食文化。本課程將列舉東南亞、義大利、日本與臺灣的食材、用餐禮儀與禁忌等，帶領學生用「食物」環遊世界。
因為交通的發達，商業、文化、資訊可以輕易的交流，人的生活圈也變的更大，創造了許多新的可能，而這些都必須仰賴科技的演進。 本課程從軌道交通切入，介紹軌道交通的多樣性及其歷史演變，進而介紹現代交通科技的產物，同時展示背後的科技原理與環保科技、自動化技術的結合，期待將交通科技的廣度與深度讓所有讀者認識。
在數位時代進行音樂創作比想像中簡單，像是運用GarageBand數位音樂創作app，作曲、編曲與錄音功能一應俱全。好的製譜軟體能讓創作如虎添翼，利用電腦鍵盤、滑鼠就能完成樂譜，還內建各式樂器音色，也能將現有樂譜掃描後匯入再進行後製。如果想再進階一些，許多人選擇「宅錄」的方式把自己的歌聲或演奏錄下來，只要準備幾樣器材，即可做出一定品質的音樂！
陳建廷、6年前與伴侶，插畫家米力共同創辦了位於中山北路小巷內名叫「溫事」的實體店鋪， 建立了屬於自己的夢想王國並邀請同樣愛惜生活雜貨、陶藝的同好們一起學習如何好好過生活！以日本傳統文化與器物為研究基底，大量收集來自日本各地的茶碗、茶道具，以及各類民藝陶瓷器，跟同好們分享如何應用在日常生活中， 學習日本文化認知、用器皿與料理搭配、擺盤原理、茶道具鑑賞等。
所有因敲擊而發聲的樂器，都可以視為打擊樂器，除了用鼓棒敲擊之外，也有直接用手拍打樂器的演奏形式。隨著樂曲走向多樣化，出現各種形式、材質的打擊樂器。此課程除了一般常見西洋打擊樂器之外，也涵蓋了較特殊的擊樂器、手鼓擊樂藝術家吳政君老師等等，以不同切入點認識擊樂的多元表現方式。
由於臺灣得天獨厚的地理、氣候優勢，使得四季皆有豐富的蔬果雜糧出產，本課程將臺灣在地物產分為蔬菜類、水果類、全榖雜糧類，一一介紹各種物產的產季、產地、選購與保存技巧，以及料理或食用方式。
籃球這項運動在台灣可說是十分盛行，除了廣受中小學體育課歡迎，各地也都有大大小小的籃球場提供愛好者們使用。不過其中還有許多細微的規則和相關知識，待我們一起來瞧瞧。
所謂跨界，意指不同領域的藝術結合，產生新的展演類型，創造無限可能的豐富變化。比如音樂時常與影像、舞蹈、戲劇、文學或美術彼此影響，呈現多元的面貌，本課程以三個音樂跨界展演團體作為引導，再介紹音樂與其他領域的相互作用之下，所展現的精彩火花。
所有因敲擊而發聲的樂器，都可以視為打擊樂器，在管弦樂團中，打擊樂器主要扮演加強樂曲氣氛的角色，隨著樂曲走向多樣化，出現各種形式、材質的打擊樂器，尤其打擊樂團中的樂器，有著多元且生活化的應用。此課程先由數組風格各異的打擊團體引起欣賞擊樂的興趣，再介紹西洋打擊樂器的不同發聲原理、分類與演奏方式。
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