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日本文化中隱藏的意義 對台灣人來說實在很難搞懂 繁複的規定一舉一動的細節 不禁讓人頭昏腦脹 其實日本人萬事都依照"真.行.草"來判斷應對方式。那麼什麼是"真.行.草"呢?
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玩食器 吃飯這件事有的人隨性,有的人可講究, 各家餐桌上的風景各自精彩。 提升對藝術、視覺的感官其實是要每天做起,無時無刻融入生活, 從每日的「食」與器皿選擇其實就是一個環節,體現人們對生活型態的注重。 本課程分為兩大部分從食器的藝術認知開始到選用器皿與食物的搭配。
對生活的注重可從選擇器皿開始練習,一點一滴改變對生活態度。
人與器之間的關係非常親近,器皿是透過觸摸和使用來感受其中的樂趣。器物就像是料理的外衣,製作料理的人在搭配器物時就是一種享受的過程,讓料理展現美麗的姿態或許就是最大的滿足。本篇教你如何選擇器皿與料理的搭配。
1 泥土的獨特表情 - 圈足、2 器與器的接觸痕跡 - 目跡、3 職人作家的手指印記–指跡、4 自然流動的凝結美感–垂釉
香草有別於一般草類植物,通常指具有香味及保健功能或藥效的植物。香草用途廣泛,可用來料理、安神、綠化空間等。
「天目,一種自然能量的轉換,以火的力量將釉燒出寶石般的光澤,簡單的圓形能產生一種安靜安定的力量,讓人在紛亂中進入禪思的境界。」 宋朝時日本僧人至中國習佛取經,同時學習包括茶道在內的各種文化。他們把浙江天目山寺院的茶碗攜回日本,稱為「天目碗」(Tenmoku)。 人與自然力合作的藝術,有別於寄情、抒情、創意、觀念等感性藝術,亦不同於巧工、繪畫、雕塑等傳統藝術,而是以簡單的工搭配單純的形,透過專心與敏感度來完成的質感藝術。
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玩食器:器物也分真行草
by 溫事x茶之器古書堂
日本文化中隱藏的意義 對台灣人來說實在很難搞懂 繁複的規定一舉一動的細節 不禁讓人頭昏腦脹
其實日本人萬事都依照"真.行.草"來判斷應對方式
"真"是指最端正的形式,需要用最高的禮儀來應對,例如對待最高等級的器物、長輩或是敬語。 "行"則是對待平輩,不太需要那麼拘謹的態度。 "草"則是可以自由的表現自我意識,或是對應平輩以下的關係,對待器物也是同樣的標準。
"真"的器物所搭配的附屬品,全部都要用最高等級的"真"器物,不可以混搭其他次級的器物,也就是說,"真.行.草"各有各的姿態與格調,不能胡亂按照自己的喜好混搭,所以日本人碰到事物的時候會先判斷這是"真.行.草"哪一個級別,再決定用同等級的禮節去應對。
如果是"真"等級的器物(例如黑真塗漆器),一定是放在木箱中層層疊疊保護著,只有在必要的時候才會拿出來使用,在使用上必須要絕對禁止碰撞產生刮痕。使用時所承受的壓力是非常大的。
"行"等級的器物(例如一般漆器),雖然器物等級沒有那麼崇高,但還是要以適當的禮節去對應,但心態上可以稍微放鬆些。
一般我們在市面上所購置的器物大部分屬於"草"的等級可以隨心所欲自由混搭組合,只要用愛惜器物的心情去好好使用就好。
能夠理解"真.行.草"背後的意義與應對的方法,或許比較容易進入日本文化的世界,很慶幸在台灣不需要講究這麼多繁文縟節,是個充滿自由空氣的世界,但有時候太過隨便過了頭,也會感覺有點困擾呢。
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