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說到臺南市關廟區的特產，最容易聯想到的就是鳳梨，但是鳳梨產地遍及中南部，為什麼關廟的鳳梨特別有名呢？本課程即列舉了22種臺灣各地知名的農產品，包含三星蔥、池上米、大湖草莓、旗山香蕉等，一一介紹它們走紅的原因！
由於臺灣族群的多元性，在音樂藝術的表現上也各異其趣，本課程介紹原住民、福佬系、客家系的傳統音樂，探究其中的民族性格與時代精神。
「設計」是一種改造客觀世界的構思和想法，自工業革命以降，各式各樣風格或流派似乎才逐漸成形，本課程以二戰時期作為劃分，一一介紹這些帶給世界豐富樣貌的設計風格。
以普通高中家政（全）的教學專案為主架構，再搭配其他與本課相關的延伸專案，認識嬰兒期、學齡前期及青春期、孕哺期、老人期的飲食需求及原則。
本教材內容均依據98課程綱要所列（七大類：競技運動、戶外活動、健康體適能、舞蹈、鄉土活動、健康管理及體育知識等）撰寫，除了傳統項目外，並增列當前盛行的競技有氧體操、創意啦啦隊、啦啦舞蹈、瑜伽、競技啦啦隊、彼拉提斯、國際標準舞及水中有氧等運動項目，不僅配合教育部政策之推動，更有助於提昇高中學生發展個人運動專長，養成規律運動習慣，進而營造動態休閒生活品質。
臺灣早期的市集，大多因廟會或地緣之便而形成。如今在郊區及鄉下常見的流動夜市，則是1970 年代後期交通發達後才盛行起來。因此對生長在臺灣的人們而言，晚上到夜市填飽肚子、逛逛攤位，感受人擠人的熱鬧氣氛，是再日常不過的事！
本書作者分析多數現今生涯規劃課的上課情境後，了解到這門課的功能和其他科目迥異：老師不會帶領學生字字詳讀，學生亦不會去刻意背誦課本的具體知識──畢竟是否記得學術理論，對生涯決策的意義確實不大。因此，在此希望重新定義課本的功能和意義： •內容與編輯排版，兼具活力與趣味。 •讓學生在課餘時間有動力和興趣主動翻閱。 •翻閱時除了能獲得樂趣，也能得到構想人生的啟發。
以普通高中音樂（一）丙版第4章的教學專案為主架構，再搭配其他與本課相關的延伸專案，呈現西洋巴洛克時期音樂史、鍵盤樂器等豐富內容。
追尋遠古文明、鑄造精美的青銅器、中國早期之繪畫、中國繪畫的黃金時期、元、明、清時期繪畫
西洋音樂史源遠流長，巴洛克時期對於古希臘音樂和戲劇精神的倡導，即是催生「歌劇」的關鍵因素，歌劇是融合音樂、戲劇、文學、舞蹈與舞臺布景於一身的表演藝術，發展至今，累積了許多經典作品，值得細細品味。
1.認識藝術創作的過程。 2.認識平面藝術創作的媒材。 3.了解創作的媒材與創作的表現與關係。 4.創作表現。
以普通高中音樂（一）第4課的教學專案為主架構，再搭配其他與本課相關的延伸專案，完整呈現神劇、韓德爾《彌賽亞》、音階等豐富內容。
以普通高中藝術生活（音樂應用藝術篇）第4章為主架構，再搭配其它與本課相關的延伸專案，完整呈現音樂與影像密不可分的關係。
以普通高中音樂（一）第12課的教學專案為主架構，再搭配其他與本課相關的延伸專案，呈現中國音樂史、樂器分類、五聲音階等豐富內容。
建築是最能展現歷史軌跡的載體，一磚一瓦都是時光最好的証明，台灣過去曾經歷哪些政治與文化的洗禮，從建築的工法與風格的轉變便可一探究竟。這些充滿濃厚異國風情的老建築在如今轉型為藝術或商業用途時，該如何巧妙的與在地觀光與文化結合是本課程關注的重點。
以普通高中音樂（一）丙版第3章的教學專案為主架構，再搭配其他與本課相關的延伸專案，呈現西洋文藝復興時期音樂史、音名與唱名等豐富內容。
以普通高中家政（全）的教學專案為主架構，再搭配其他與本課相關的延伸專案，澄清對愛情的迷思、增加對愛情的認識。藉由同儕的描述，建立學生的自信心，並幫助學生建立和別人的關係。
以普通高中藝術生活（音樂應用藝術篇）第5章為主架構，再搭配其它與本課相關的延伸專案，完整呈現音樂與科技相輔相成的關係。
以普通高中音樂（一）第1課的教學專案為主架構，再搭配其他與本課相關的延伸專案，完整呈現發聲原理、人聲種類、德文藝術歌曲等豐富內容。
以普通高中家政（全）的教學專案為主架構，再搭配其他與本課相關的延伸專案，思考家庭成員的個別需求，模擬居家空間設計，以及培養美感並充實布置與美化居家的知識。
探討製造科技相關的材料、加工方法及應用，並強化該領域的基本知能，使理解製造科技及其對個人、社會、環境與文化的影響。另外，發展善用科技知能、創造思考及解決問題的能力，除了培養正確的科技觀念、態度及工作習慣，也能啟發科技研究與發展的興趣，進而從事生涯試探。
在食安問題時有所聞的現代社會，怎麼選擇吃進肚子的食物是一大學問，本課程即介紹飲食的多種面向，包含飲食指標、在地食材、食品添加物、食物中毒、食農教育等，還有健康沙拉罐的實作步驟，一起認識讓餐餐健康美味兼具，又能滿足人體所需營養的方法吧！
建築是最能展現歷史軌跡的載體，一磚一瓦都是時光最好的證明，臺灣過去曾經歷那些政治與文化的洗禮，從建築的工法與風格的轉變便可一探究竟。這些充滿濃厚異國風情的老建築在如今轉型成相關展覽館，以及該如何巧妙的與在地觀光與文化結合是本課程關注的重點。
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