香堤花藝創意總監
吳欣樺
分享就是最好的學習
360 人物：我有話要說、了解各行各業的秘辛， 如何找到自己的興趣， 在個人的舞台發光發熱！
吳欣樺， 香堤花藝的創意總監也是兩個孩子的媽。 初見面時用那炯炯有神的大眼看著我，眼神中帶著興奮又略微緊張， 她非常樂意分享自己的職涯規劃和故事，也覺得 「付出、分享」是一件多麼美妙的事， 她說一直以來時常提醒自己也教導兒女 「你能給予人家什麼？， 能感動旁人」才是生存之道。
「其實很多事情都是因緣際會，順著走你自然會找到屬於自己的方向，一切無法操之過急。」
出身於南部高雄鄉下，從小因家裡環境不好必須半工半讀，根本沒什麼時間也沒多餘的錢學習繪畫。 高職畢業後因緣際會下透過長輩介紹來台北工作，那時薪水只得一萬多，每一筆花費都要精打細算， 部分寄回家，省下來的錢用來學習。可能是因為從小家中經濟不允許去學畫縱然可望也沒有機會，所以一旦開始自己賺錢就想圓這個夢。
繪畫班的同學幾乎都是本科出身而且大多以升師大為目標，而我只是單純有興趣。那時也嘗試了插花，重新思考後覺得既然確定沒有要走畫畫這條路，持續練習下去雖然有提升美學造詣，但經費有限我必須二擇一。後來選擇了插花，覺得如果持續學習下去搞不好能成為第二專長。
「養成終身學習的能力」
想學，有興趣，在能力範圍內你就要去多方嘗試。 要養成不間斷學習的生活習慣，而不是等到發現哪裡不足後才去學習，因為當下心會急躁，無法細水長流。學習任何東西絕不是一天兩天的事，這條路可能中途會變掛，但不能急， 這都是經驗累積造就之後的機會。
我女兒也對繪畫很有興趣，從小到大都有在學畫但是後來她卻選擇就讀東吳大學企管系。 求學階段到畢業女兒依然持續繪畫，而當她發現自己還有不足的地方想出國深造加強時曾困惑問我當初沒選美術系而選企管系是否是個錯誤。我說 「未來會怎樣很難講，你有意願就往那條路走。雖然不是正科班出來的但你繪畫從沒有間斷過， 你現在更成熟， 思維不同了，是評估過後有這個勇氣、能力，那就勇敢去追求自己想要的。你只要在畫畫當下用心就好。」
有次女兒提議想義賣繪畫作品， 所得捐給罕見疾病基金會。 我一樣贊同，那時印刷費什麼的我全部支持， 也跟基金會洽談細節。起初以為只會義賣3萬而已但卻賣了11萬。我跟孩子說， 你沒有能力自己捐11萬， 但透過你的畫可以感染並幫助他人， 而且整個過程也是一種學習。後來「台大補習班」知道這件事， 也捐了100萬， 這就是 「正向循環」的學習。
正式花藝之路 －
「你到底能給人家什麼而不是一昧的要求人家要給你什麼」
實際走向職涯這條路是因為後來在證劵公司上班期間，由於工作環境非常緊張，身體也出現警訊，就算高薪也必須得先放棄。那時候先生也希望我能好好調養身體。過了一陣子有點閒不下來覺得不能就這樣停滯，想說趁這個時機跨行試試看「花藝設計師」這條路。
鼓起勇氣去花店應徵，但薪水待遇幾乎是工讀生的時薪， 比照證劵行一個月十幾萬的行情來說相當微薄。 但人總不能想著過去，那時轉念覺得沒有關係， 我確實是沒有任何經驗，之前學花藝是個人學習跟當職業看待是兩回事， 我是徹底的新人。 我覺得凡是要設身處地的想「你到底能給人家什麼」而不是一昧的要求人家要給你什麼。這觀念我也時常提點兒女， 要學會付出， 不要先去在意對方事先給你什麼， 過程或許酬勞不多， 但除了這個之外你絕對學到更多。
遇見啟蒙老師 －
「人生好像沒有偶然，原來機緣早已注定」
那時候在花店接了一份訂單被當時老闆說成本不符如果還接外送這樣根本沒賺頭。 那時只覺得既然我已結單， 不然就利用私人下班時間去送好了，不麻煩花店人員。 人生很有趣， 就這樣送花遇到了我的啟蒙老師還有許多志同道合的同學、到現在十幾年過去還是經常相伴。那時候她們是私人聚會正在交流池坊、MAMI 真美花藝， 我覺得相當有趣就跟老師要了名片， 希望有機會也能參加， 後來就變成她們的一員了。
早期花藝比較偏向美式西洋花，目前較流行歐式花藝設計。 基本上花藝是分 「東洋或西洋花（歐式）」。歐式又有細分法國、英國、德國、荷蘭等， 各有各的微妙特色， 精神成面表現不同， 這跟他們的藝術、文化、歷史演變有影響， 但是我覺得身為一個花藝設計師，只要用心對待這些人事物， 適合當下的意境、場合融合就好，不用太刻意去刻劃自己的作品是偏向什麼花藝風格。
「談創業－ 香堤」
會開始創業可能是因為早出晚歸太常把工作帶回家，忙不過來時還會請親戚、老公來幫忙。幾次下來後家人開始抱怨，剛好那時我的阿姨在健康路小巷子內有個兩坪大的店面覺得不然讓我出來創業當老闆好了。雖然經驗稱不上非常足夠，但親戚說我工作態度這麼認真努力，開一間花店自己做，一定可以做的來。
那時花店取名為香奈兒花藝禮坊，那個年代CHANEL並沒有使用中文名字，所以壓根沒有要跟名牌扯上邊。 開店十多年後，對方告知不能用「香奈兒」這個名字，我覺得做什麼都要合法合理， 如果營業項目別有衝突，我一定會改， 而且當時對方登記的公司行號也是別的， 並不是「香奈兒」。 我的項目別是花藝禮坊， 提出論述後對方也倖然接受也就沒再叫我改名了。 又過了好幾年， CHANEL 開始用「香奈兒」大量宣傳而市面上也出現什麼香奈兒賓館、香奈兒香皂......等， 能想到的都有。這也造成了困擾，感覺我也是來模仿名牌什麼的。 我不喜歡被誤會所以決定不用相同公司名字， 於是我主動換名， 才有了現在的「香堤」。
「經驗累積，擁抱挫折 ，每一次都是學習的機會」
剛開始經營花店時因為經驗不足尚未體會融合感，只覺得要把花單純做的最漂亮就好。 那時幫一間服裝店做花藝擺設， 我每個角落的花都做的很美，老闆看了後跑來跟我說 「那個花…好像太漂亮了」。 當下像是當頭棒喝， 老實說有嚴重打擊到我，我發現原來我錯了， 花漂亮是應該的， 但搶走服裝本身的風采就是錯。 花藝在佈置會場中是用來畫龍點睛， 沒有花的陪襯產品本身也是很好的， 不應該搶走了商品的焦點。從那次經驗後讓我更加注意「融合」的美感。
花不是生活必需品， 飯一定要吃但花不一定要買。SARS期間很多人都不敢出門消費， 景氣不好同業往來時自然也就不會送花。 低潮期各個產業都會有但能怎樣樣，只能解決，往前走。 你必須調整心態，那時就覺得這就是我的沈澱期， 當做是在蹲， 為了下次跳躍而準備。
客人也往往不會告訴你停止服務的原因， 要自己觀察。 之前遇過有定期配合到店裡換花的店家突然告知你不用來了。 通常原因是 1. 你做不好 2. 預算不夠。
我會自己想難道是做不好嗎？ 不會啊都配合得很好 ，成本高？ 不會啊， 報價合理。 後來去撤花時我們員工發現原來對方是找了其他家用低成本的方式做出跟我們一樣感覺的花店。 我問是否一樣， 員工說雷同但就做得比較粗燥。你用心幫客人做， 但對方不願意跟你溝通就找其他家來模仿你對我來說也是挫折， 但只能調適轉念才有動力走下去。
雖然有些落寞但我會調適覺得起碼還有人在做， 還是良性循環。如果這些有能力花錢做佈置的店家都不做了那就很慘，市場整個萎縮。
現在資訊取得非常方便， 很多客戶會同時找很多家來比較， 像是做樣品屋的例子，他們找你來，你要事先溝通、了解想法、出設計圖、丈量空間到最後提案、報價。 為了呈現素材應用， 你可能事先要去不同家找材料， 當中的材料費都要個人吸收， 還不算工本費。 但可能對方一句話， 不符合預算， 整個案子就沒有了， 但這就是這一行的型態。 當然如果你只是限於一般花店就比較不會遇到， 但為了多元服務拓展， 我們有做婚禮會場佈置、櫥窗佈置......等， 遇到的挫折也就會相對比較多。
「鍛鍊溝通能力－ 除了技能軟實力也不可或缺」有兩種設計師， 一種是會想盡辦法說服客戶照你的意思走， 另一種是把客戶需求擺第一的。 我認為客戶喜歡比較重要，因為就算一直遊說他， 離開店後他心中還是會嚮往自己要的，這樣雙方就達不到平衡和共識。 客戶時常會給予籠統的提案， 有些天馬行空， 但就是得不斷溝通， 提出專業意見再共同評估。你必須很嚴謹，要一而再再而三確認。
除了個人的案子， 我們也會跟公關公司配合，同時也會跟其他外包花藝坊、整合音控、燈光的公司、模特兒經紀公司一同工作， 這時你的協調、溝通能力就要很強，適應不同工作人員。
「興趣不等於職涯選擇，先了解箇中滋味後再說」
不要認為走花藝這一行就能賺很多錢。曾經有個年輕人來這邊告知他想開花店。 我問他現在的工作是甚麼， 他說是公司的主管。我說你應該先專注學習插花， 而不是就馬上跳入開店。 你要先去學花藝， 當興趣就好， 了解是不是真的喜歡， 而不是覺得好像很好做就隨意跳入。也曾經有數學系的學生來， 他白天是補習班老師也說想走花藝這條路。 我建議他可以打工看看， 先了解裡面的剛苦是否能接受，不要放棄原先的工作，白天上班， 晚上去打工當學習。
花藝的工作其實很繁瑣的， 要細心照顧、澆花、剪枝、要搬、要抬然後跟客戶端不斷溝通後才插花，最後才會有一盆美美的花到客戶手裡， 中間還有存儲、運送等。你要衡量這是不是你要的， 當然也不是說不能中途放棄。
遺憾跟後悔， 你寧願選擇後悔因為起碼你嘗試過了， 而不是甚麼都沒試過。
生意上門如果你做不到就不要接。你接了案子， 做不到，耽誤了，就是錯。 有些人會想「先接了案子再說， 遲到一點也還好」，絕對不能有這種態度， 你遲到就是遲到，沒有僥倖。
另外從事花藝就是要多看多欣賞，譬如從服裝、室內設計的角度切入對你都很有幫助。你要了解趨勢， 客戶需求並且觀察敏銳。
花插的好不好就憑你用不用心。 老師教的之外你要自己體會、清楚要的是甚麼，找出自己的風格、特色。 像我不太喜歡浮誇的花藝表現。 你是可以去揣模他人的作品但要了解動機是什麼。
我秉持一貫的信念那就是當你選擇了就不要抱怨，各行各業都一樣辛苦，而且大家能聚在一起工作是緣分也是共同來圓各自的夢。有些體會是要慢慢磨練出來的，從中發現你得到了什麼。花藝對我來說是充滿各種喜悅，正能量的事，不管是婚宴喜慶，祝壽都是開心的，就算喪禮雖然難過但也是追思， 愛的祝福，相當有意義。
以前對喪禮會有些害怕。 調整心態，不同歷練後覺得其實我們是幫客人把心意帶到這裡 （殯儀館）， 愛的表現。 所以回歸前面所說 「你能給予人家什麼？」、不管想從事什麼行業， 能付出並感動別人才是重點。
