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在高海拔的梨山地區,氣候與地理環境特殊,果樹為了禦寒、保護種子,將儲存的少數澱粉轉換成糖並積極儲存以防止凍傷,於是在果肉內部形成半透明的「蜜線」,因此被稱為「蜜蘋果」。
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五○年代左右,農牧局計畫在山區試種高級溫帶水果,但桃園上巴陵全年低於攝氏7度的時數只有500多小時,低溫不足,使水梨跟蘋果種植失敗;所幸後來水蜜桃開始結果,開啟拉拉山半世紀的水蜜桃榮景。
位於新化和關廟的陸軍山,是關廟最早種植鳳梨的地方,由於這座山是38年國民政府遷臺陸軍打靶演練的地方,因而得名。此山海拔低,良好的山坡排水與含水性佳的土壤,可以種出香甜且纖維纖細的鳳梨,如今只要一想到陸軍山,便聯想到可口的鳳梨滋味。。
玉井鄉斗六仔部落最有名的愛文芒果,是二戰後從美國佛羅里達州引進的,臺灣第一棵愛文芒果樹,由「愛文芒果之父」鄭罕池在1962年所種下,至今仍持續開花結果,經由此處農民的推廣種植,打開玉井「芒果之鄉」的產業里程。
高接梨這種移裁梨,梨穗必須歷經低溫環境,才能打破休眠。所以與一般嫁接只需一次不同,必須每年重複「剪下」、「貼上」,也就是年年都要嫁接,這就是高接梨生產成本高居果樹類首位的原因。
多吃蔬果對身體的幫助有那些?
客家山歌是客家民謠的總稱,包含三大腔(老山歌、山歌子、平板),以及其他的小調。歌曲〈老山歌〉是臺灣北部客家最原始的唱腔,節奏自由,可由演唱者隨興拉長音,旋律優美動聽。
中國山水畫中的一種沒色技巧,凡以淡紅青色彩渲染為主山水畫,統稱淺絳山水。其方法是先用濃淡,干溫變化之墨線勾勒輪廓結構變化之後,再施以淡的赭石,(或摻少稍失砂類)染山石,樹木結構處。最後用淡花青類色渲染即成。
食安風暴頻傳,不如自己種植蔬果最安心! 利用家中的陽台、小花園等小空間也可種出美味又健康的食材,除了可以綠化環境外,也為家庭省了一筆買菜金!
作者於 2017年09月01日 加入吉寶系統,喜歡他的創作就關注他吧!
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梨山蜜蘋果──不禁一番寒徹骨……
{蜜蘋果}
一般來說,臺灣本土自產的蜜蘋果,不會像國外的進口蘋果那麼大,小小一顆,雖然外觀也許沒有進口蘋果鮮艷好看,卻有著濃厚的蘋果特殊風味,而且跟一般水果比較起來更耐久藏。
▲特色
住在高山上的蜜蘋果,日夜溫差冷熱交錯,蘋果中的澱粉會轉換為果糖,橫切開有時還會看到一圈半透明的「蜜腺」,但不是每一顆都會產生蜜腺,是依據每年的冷空氣刺激之下,所產生的蜜腺結晶。
{梨山蜜蘋果}
蜜蘋果原名「惠」,大約在民國60年間由日本引進嫁接在經濟效益比較低的蘋果樹上,在高海拔的梨山地區,氣候與地理環境特殊,果樹為了禦寒、保護種子,將儲存的少數澱粉轉換成糖並積極儲存以防止凍傷,於是在果肉內部形成半透明的「蜜線」,因此被稱為「蜜蘋果」。
但因每株蘋果樹成長速度不同,也並非每一顆蘋果都有蜜腺。沒噴灑農藥也沒有塗蠟,難免外皮會有黑色斑點,並不會影響風味,由於蜜蘋果外觀不起眼,剛推出時乏人問津,也曾誤會梨山的果農拿爛蘋果充數,甚是把結蜜的部分削掉,殊不知這才是蜜蘋果美味的由來。
在蘋果樹下舖設反光紙,讓陽光對蘋果外皮的著色更均勻。
參考資料
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