音樂Ch05-2 音樂導聆 韋瓦第協奏曲《四季》

職業學校／音樂／第5課／音樂導聆／韋瓦第協奏曲《四季》

美術（一）資源版 Ch05-1 古老美麗的邂逅

普通高中／美術（一）資源版／第五章 探訪臺灣原住民族的原始藝術／一、古老美麗的邂逅

奧福音樂

奧福 (Carl Orff, 1895-1982) 是二十世紀德國作曲家，音樂教育家，他為兒童設計的音樂教學法，因具創造性與啟發性，尤其特別注重採用本土文化的特性和素材，以淺近、自然、活潑的方式開啟兒童的藝術視野，普遍受到各國音樂教師及愛樂者的肯定。

發現影片新色彩－淺談影片製作的色彩管理與實施

色彩是影視作品的重要元素之一，在現代的工作環境中，色彩的系統化管理，仰賴著前期內容的規劃，以及製作時使用的各種專業工具。

107科技領域課程綱要解析

生活科技課程的理念 生活科技課程重視：設計、實作、應用、與科際知識的整合。 因此，其核心價值包含：培養學生動手「做」的能力。 使「用」科技產品的能力。 分析、設計、及批判思考等「想」的能力。

紐西蘭：毛利人的文化與音樂

介紹毛利人的傳統文化、舞蹈、音樂以及各種樂器特色。

音樂Ch07-2 音樂導聆 艾爾噶《威風凜凜進行曲第一號》

職業學校／音樂／第7課／音樂導聆／艾爾噶《威風凜凜進行曲第一號》

蝶谷巴特

「蝶古巴特」能令普通乏味的物品變得華麗，甚至令一件沒用的東西或舊物化腐朽為神奇。沒有畫畫天份也可造出漂亮的工藝品，美觀和實用集於一身，因此深受大眾歡迎。

烏克麗麗

烏克麗麗（英語：ukulele；翻譯為夏威夷吉他、四絃琴，音譯為烏克麗麗、悠可力力、尤克里里），在英國等地則拼為ukelele（英語發音：/ˌjuːkəˈleɪliː/），簡稱uku或uke，彈奏者稱ukuer或uker，是一種夏威夷的撥弦樂器，歸屬在魯特琴樂器一族，通常有4條絃。

美術（二）Ch02

普通高中／美術（二）／第二章 美麗恆久遠．巧藝永流傳

崔廣宇(錄像藝術家)

崔廣宇， 1974年出生於臺北， 1997年國立臺北藝術大學畢業。 透過自己的見解，以城市空間為舞台，結合生活周遭環境，創作出具有個人獨特色彩的藝術創作。 多年來數十次的作品展出與近年來結合藝術的錄像作品發表，讓崔廣宇成為臺灣當代的新秀藝術家，他更是國內藝壇中少數活躍於國際藝術舞台的人物。其作品更受邀至法國、義大利、西班牙、英國等國家展出，備受各界好評。 他以錄影形式結合行為藝術，成為少數能夠做出具有「觀念藝術」內涵的傑出創作者。

管風琴Organ

ORGAN管風琴（pipe organ）屬於氣鳴樂器，流傳於歐洲的歷史悠久的大型鍵盤樂器。

張大千

張大千（ 1899~1983），享年85歲。號大千居士，四川內江人，中國當代知名藝術家，因詩、書、畫造詣極高所以受後人景仰。年輕開始便留一大把鬍子，成為他日的招牌象徵。曾與多個藝術家：齊白石、徐悲鴻、畢卡索…等人交由切磋。

沖繩音樂

沖繩，舊稱琉球，曾是一個半獨立王國，幾百年來受到中國和日本的影響，在戰後又有美國影響的影子，因此形成自己獨特的文化形態，在音樂方面，其獨特性也顯露出來。沖繩音樂有幾個分類，其中包括屬於宮廷音樂的御座樂、與戲劇、小唱相關的音樂、民謠、流行曲、以及童謠等。

劇作家筆下的《杜蘭朵公主》

《杜蘭朵公主》起源於波斯童話《一千零一日》中〈卡拉富王子與中國公主〉的一段故事，歷經葛齊、席勒、浦契尼、布雷希特等劇作家的創作，讓這齣戲以喜劇、詩劇、歌劇、寓言劇等各種形式演出，其中以浦契尼的歌劇成就最高、影響最大，將《杜蘭朵公主》推至世界的舞臺。

日本料理飲食文化

和食這種文化，實在是在很長的歷史過程中，一邊以稻米這條主線為核心，一邊攝取從各國流入的物產以及烹調技術，最後在日本漸漸形成的料理體系，它簡直就是日本歷史的產物，不僅僅是生活文化，更包含了藝術以及宗教思想，是用來說明日本文化自身本質的好例子。

紙風車表演劇團

undefined紙風車劇團官網 紙風車劇團無名小站基於畫質及光碟容量之考量，本內容所包含之影片資料多為mp4格式，建議您使用KMPlayer作為預設影片播放器，如您尚未安裝KMPlayer，請點選右側小圖示進行安裝。感謝您！ 注意：本資料內容僅供學校教師授課參考之用，禁止一切商業行為之用。文化部網路劇院-紙風車劇團吳靜吉徐立功柯一正羅北安吳念真李永豐蘭陵劇坊 聯合新聞網 -李永豐藝人藝事-李永豐李永豐創立紙風車劇團，希望讓每一個孩子，都可以感受藝術的創意與美好。 紙風車劇團成立表演事務所紙風車 把劇團當雜貨店經營紙風車基金會執行長李永豐（左）、他辦公室內的小丑海報（右）／攝影／關魚／20092011演出《雞城故事》劇照紙風車生肖系列 吹動台灣兒童劇風的紙風車哪吒大鬧龍宮紙風車生肖系列巫頂天才老媽紙風車白蛇傳《唐吉訶德冒險故事-銀河天馬》精彩劇照《唐吉訶德》故事描述巫婆「巫頂」和分散於各地的同學，同心協力完成生病老師「巫師」的心願。《紙風車幻想曲》精采片段 (1:43)紙風車幻想曲2開演 大型毛毛蟲上場 紙風車幻想曲2紙風車幻想曲2 (1:44)2010客家兒童音樂劇【嘿！阿弟牯】【嘿！阿弟牯】紙風車戲碼中的老虎紙風車劇團全新創作兒童劇《新月傳奇》，廿八、廿九日在市立台南文化中心演出。（圖紙風車提供）紙風車溫馨大戲 【新月傳奇】宣傳影片319鄉村兒童藝術工程319鄉村兒童藝術工程官方網頁紙風車319巡演將落幕孩子的第一哩路 First Mile, Kid's紙風車319鄉村兒童藝術工程紀錄片 (3:19)319鄉村兒童藝術工程的表演片段格列佛人體探索館用盡最大心力，作對孩子有意義的事

東南亞飲食文化

undefined東南亞氣候、物產不同，加上宗教與族群迥異、西方殖民文化影響， 形成獨特的飲食文化 緬甸位於東南半島西部， 緊鄰印度與孟加拉 飲食受鄰近國家影響， 以右手進食， 早餐習慣喝印度式奶茶、 印度炸咖哩餃(Samosas)、 比爾亞尼飯(Biryani)以及較清淡的椰奶咖哩 比爾亞尼飯緬甸民眾喜愛製作一種特殊辣醬:Zap Toe，用於沾食或拌飯 除魚露及蝦醬外，緬甸人也使用許多辛香料入菜，如新鮮羅勒、辣椒、南薑、辣椒、薑黃、羅望子等   ￭中印融合獨特風味，多以在地蝦醬(Ngapi)調味 ￭Mohinga米食是庶民的日常味道(魚湯米粉) ￭涼拌類以國民沙拉Gyin Thoke為代表，及Tofu thoke Dan Bauk緬式套餐 ￭燒臘點心、麵食粥品；Dan Bauk緬式套餐；緬式Nan Bya囊餅 ￭甜點多以印度式來呈現，Halawa、Malaing lone 、Gadutmont  泰國位於大陸東南亞，東邊是寮國及柬埔寨，南邊則是馬來西亞、西邊為緬甸，首都為曼谷 泰國飲食匯集了雲南菜系的精隨，酸鮮辣以及大量使用在地香料及辛香料入菜，如南薑、檸檬葉(Kaffir-lime)、胡荽子梗及香茅號稱泰國香草界四大天王另外，大量海鮮及河鮮也釀製成綜合魚露，成為日常調味品 泰國的獨特食材:泰國小茄子(Makhuespro)用於烹煮咖哩、 五指薑(Root ginger)為食物散發特殊味道 泰國羅勒(Thai Basil)濃烈大茴香氣味豬肉除腥 此外， 泰國亦流行食用昆蟲補充蛋白質來源 泰國基底醬料也非常有名，例如:紅咖哩醬、綠咖哩醬、黃咖哩醬、瑪莎曼咖哩  飲食代表: ￭泰國北部以糯米飯為主食 ￭中央平原意指湄南河流域平原，是泰國飲食文化最豐富的區域，吸取外來飲食文化，發展出獨特風味 芒果糯米飯 ￭東北山區為乾旱高原，飲食偏好鮮美辛辣食物，泰文稱伊森(I-San)飲食:如綠木瓜沙拉(Somtom)、 香料涼拌辣豬肉(Lap)、炸雞等 ￭泰國南部以回教徒、印度人、中國移民居多。 泰式黃、紅、綠咖哩。 ￭冬蔭功(Tom Yun Kung) 南冬蔭功:以羅望子為湯底，新鮮蝦子入湯，吃起來又酸又辣又鮮 北冬蔭功:則以椰奶為主要湯底，納入眾多海鮮種類及菌菇，吃時擠上檸檬汁，即我們熟知的泰式酸辣湯 越南地形全境屬於狹長型，分別為北部紅河三角洲、中部高原、南部湄公河三角洲，因此飲食習慣及辛香料調味上也迥異 北越為主要稻米輸出國，以米食為主 中越為陳氏阮氏王朝所在地，過去因交通不便，皇室御廚發揮創意，研發許多精緻宮廷菜 南越為主要海鮮捕撈區及法國殖民影響，菜餚多呈現異國風情 混合式雞肝醬、法國火腿、法國麵包、越南點滴咖啡… 醫食同源 天然香草類入菜 假馬齒莧拌入粥裡烹煮；越南薄荷製作涼拌菜；魚腥草生食可抗菌增加免疫力；稻米草則是越南人愛喝的魚酸湯(Canh chua)的重要香草 飲食代表: ￭少油少鹽多炊食，生菜多於肉類或海鮮，利用魚露調味是一大共通點 ￭北越米食文化蓬勃，例如河粉、河內綠豆湯圓、蕉葉鹹粿等 ￭越南蝦餅、酸魚湯、甘蔗蝦等  過去幾個世紀以來，因為天然資源豐富，馬來半島insula被譽為黃金半島(Golden Pen)。 島上族裔多元，有馬來人華人印度人原住民峇峇娘惹及西方殖民後裔，飲食相當豐富 加上島嶼東南亞國家盛產辛香料，食物調味以辛香且多變化為主，食物混搭性強烈 ￭參峇辣醬: 將蝦塊日曬後放入乾鍋炒乾成為粉末， 另外至少結合兩種辣椒， 以石舂搗成泥狀再和入蝦粉 ￭椰子是另一種庶民不可或缺的食材，老椰子可以榨取椰奶，供甜點製作或釀製成椰子酒，還可刨取椰子絲製作涼拌菜，或製成Kerisik(烤椰絲)烹做咖哩時加入，嫩椰則可以喝椰汁只可與食用椰子肉 馬來西亞奉行回教為國教， 馬來人固定只吃Halal食物， 華人則吃豬肉或麵食，印度裔不吃牛肉多喜歡吃羊肉及素食飲食代表: ￭亞參叻沙(Asam Laksa)，酸甜辣味道特別 ￭馬來西亞椰漿飯(Nasi Lemak)，層次感豐富 ￭娘惹叻沙(Nyonya Laksa)，以椰奶為基底，融入華人移民麵食傳統￭ 藥材加豬骨頭熬製的肉骨茶，雞粒飯(海南雞飯) ￭ 印尼移民巴東料理冷當雞(Ayam Rendang)；印度自助餐(Mamak Gerai) ￭ 印度拉茶、煎餅、咖哩醬汁沾食；峇峇娘惹族群的滷肉(Lor Bak)、娘惹糕、黑果雞(Buah Keluak Ayam)   東南亞土地面積最小的國家，首都為新加坡市，面積小不宜耕作，所有農產品都仰賴進口 加上族裔多樣性，延續島與東南亞國家嗜食辛香料文化，很多新菜式被研發推廣 新加坡大街小巷有許多咖啡攤文化(Kopitiam)或小販中心(Hawker Centre)， 隱藏功力深厚的廚師，製作各式各樣大菜涵蓋福建菜、潮州菜、廣東菜、客家菜及海南菜  由於鄰近印尼，著名的Bakso麵、Gudeg波羅蜜咖哩網羅其中 印度裔移民亦帶來經典的家鄉菜成為新加坡飲食一部分飲食代表: ￭ 早餐:咖椰吐司(kaya Tost)悶煮半生熟蛋加上咖啡烏(Kopi O) ￭ 午餐:娘惹叻沙、炒粿條、咖哩麵、印度炒麵、馬來自助餐 ￭ 晚餐:咖哩螃蟹、黑胡椒咖哩蟹、娘惹咖哩魚頭 ￭ 釀豆腐、沙嗲等  印尼飲食著重辛辣、鹹香、味道豐富而多變 在大航海時代，印尼的摩鹿加群島曾是兵家必爭之地，其盛產的丁香、肉豆蔻、肉桂、石栗等至今仍赫赫有名 摩鹿加群島位置￭ 印尼沾醬成為主要搭配食物的靈魂，像是萬用甜醬油與鹹醬油，印尼辣椒醬(Sambal Terasi)更是日常餐桌必備 ￭ 椰絲炒香料(Serundeng)是配菜中的選項之一 ￭ 及多種辛香料與酥脆素材所組成的傳統小菜，稱為Pecel ￭ 還有從13世紀一直延續至今的發酵黃豆食品-天貝(Tempe Goreng)，已成為聯合國教科文組織人類非物質文化遺產中具文化價值的食物  飲食代表: ￭ 華裔飲食融合在地辛香料:Bakso湯麵 ￭ 福建移民印尼後的米食文化:粿仔條湯(Kwetiau Ayam) ￭ 印尼華裔每年正月十五食用的米食糕點(Lontong Cao GoMeh)￭ 著名的爪哇涼拌沙拉(Gado-gado) ￭ 國家級代表菜-薑黃飯，是國宴必備菜餚 ￭ 庶民燒烤最喜歡的辛香料魚；開齋節必吃的雞肉咖哩(Opor Ayam)；信仰印度教的峇里島烤乳豬 ￭ 椰奶蔬菜湯、各式各樣的薑黃湯麵、小點心香脆炸牛皮和水果沙拉 ￭ 甜品類有黑糯米雞、印尼式摩摩喳喳，大部分延續吃木薯，地瓜南瓜等 ￭ 荷蘭殖民留下的飲食:千層糕菲律賓跟其他東南亞國家一樣喜歡食用蝦膏、吃魚露、醃漬鹹魚味食物進行調味，辛香料習慣以胭脂子(Annatto)上色，歐洲人慣用的月桂葉亦納入醃漬當中 南島族人主食:芋頭、香蕉花、木薯、西谷米成為主食之一  飲食代表: ￭ 豪華的西班牙海鮮燉飯、庶民的鹹魚搭白 飯、代表國食火烤脆皮豬(Lechon) ￭ 國民湯品:酸子湯(Sinigang)，用醋蒜醬油等悶煮至軟嫩的酸味雞肉(Adobo) ￭ 融合西班牙調味方式與塔加洛人烹調概念的Bistek Tagalog，是將豬肉煎過再以辛香料燒煮入味 ￭ 結合三種食材製作而成的料理 Kadyos Baboy Langka (木豆 豬肉 波羅蜜) ￭ 春捲(Lumpia)、以醬油為核心的滷豬腳、 西班牙的馬鈴薯烘蛋改造成Torta，多了海鮮   ￭ 國民甜點:Halo-halo， 芒果香蕉等全部水果 及剉冰後淋上煉乳

音樂Ch07-3 音樂新視野 BBC逍遙音樂節

職業學校／音樂／第7課／音樂新視野／BBC逍遙音樂節

自己種蔬果

食安風暴頻傳，不如自己種植蔬果最安心！ 利用家中的陽台、小花園等小空間也可種出美味又健康的食材，除了可以綠化環境外，也為家庭省了一筆買菜金！

生活科技Ch06-4 智慧型機械與科技

第六章 新興科技／6-4 智慧型機械與科技

音樂（一）Ch07-6 歌曲 〈丹尼男孩〉

普通高中／音樂（一）／第7課／歌曲／〈丹尼男孩〉

征服世界從買第一支吉他開始~(給初學者的選購吉他指南)

音樂（一）丙版Ch04-5 歌曲 〈把握世界的脈動〉

普通高中／音樂（一）丙版／第4章／歌曲／〈把握世界的脈動〉