家政（全）單元01-2 家政面面觀

單元1 家政生活頻道／二、家政面面觀

音樂（一）Ch09-2 音樂百寶箱 臺灣原住民的樂器

普通高中／音樂（一）／第9課／音樂百寶箱／臺灣原住民的樂器

音樂Ch12-4 音樂新視野 由郭英男探討原住民的傳統音樂

職業學校／音樂／第12課／音樂新視野／由郭英男探討原住民的傳統音樂

音樂（一）Ch09-5 歌曲 〈杵歌〉

普通高中／音樂（一）／第9課／歌曲／〈杵歌〉

音樂Ch12-5 歌曲 〈杵歌〉

職業學校／音樂／第12課／歌曲／〈杵歌〉

音樂Ch12

職業學校／音樂／第12課

老人期所需營養

隨著高齡化社會來臨，如何保持身體健康，過著健康快樂的退休生活是許多人的期望。銀髮族的飲食原則以多吃新鮮蔬果為主；並注意調味清淡，不宜攝取太鹹或太甜的食品；避免油煎、油炸等不易消化的食物；食物宜切小塊，使咀嚼輕鬆；每天喝足夠的水量，並須注意避免晚上喝太多水分，以免夜間頻尿，影響睡眠品質。

音樂（一）Ch09

普通高中／音樂（一）／第9課

化學香料

介紹常見的化學香料種類，以及可能造成的危害。

音樂（一）Ch09-1 音樂知識 臺灣原住民傳統音樂

普通高中／音樂（一）／第9課／音樂知識／臺灣原住民傳統音樂

音樂Ch12-2 音樂百寶箱 臺灣原住民的樂器

職業學校／音樂／第12課／音樂百寶箱／臺灣原住民的樂器

音樂Ch12-1 音樂知識 臺灣原住民傳統音樂

職業學校／音樂／第12課／音樂知識／臺灣原住民傳統音樂

音樂（一）Ch09-4 音樂新視野 由郭英男探討原住民的傳統音樂

普通高中／音樂（一）／第9課／音樂新視野／由郭英男探討原住民的傳統音樂

孕哺期所需營養

胎兒時期是人們生命中的起始點，這個時期的營養狀況關係著個人未來的健康。當孕育生命開始，母親及胎兒的生理變化皆十分迅速，胎兒生長發育所需的營養幾手完全依賴母親的供應，懷孕期的營養亦是哺乳期成功的基礎，因此母親的身心健康及飲食非常重要。

玩食器：從器物的學習之路到成為生活達人

對生活的注重可從選擇器皿開始練習，一點一滴改變對生活態度。

國手籌備專題/ 即使曾經矛盾，仍舊選擇堅持。餐飲服務國手 楊詠淇

誰來晚餐？

餐會，常是朋友或家人們聯絡感情、凝聚向心力的方式之一。因此，以青少年來說，若是從旁協助家人籌辦一個家庭的party，可以從關心參與的每個家人著眼，了解處在不同的生命階段，會有不同的飲食需求及禁忌。在菜色安排方面，能顧及不同人的需求，也表達對家人的關心。

義大利麵烹飪實習問與答

大小創意－人文．文化．設計思考（第九堂）姚仁祿

東海大學：人文．文化．設計思考 第九堂 課程回顧與討論／主講人：姚仁祿／時間：2010年6月

烹飪課規則說明

生鮮食品請帶走，不可丟進垃圾桶，所有成品除非失敗，否則一律不可丟棄！操作注意事項公用調味料，請務必「拿容器來裝」，不可帶回自己組別使用。各階段時間確實掌握：各組務必於下課前15分鐘完成作品並用餐，下課前5分鐘完成打掃及檢查工作。節省使用餐巾紙（每次一班一至兩捲）工作台保持整潔，不用即收。請老師評分時，應注意禮節與衛生。清潔善後注意事項各組組員依照分工表做好份內工作用具及設備組長檢查，再請值日組D複查，最後老師檢查通過全組才一起離開。標準：一乾二淨三歸位。值日組D負責清除當天的垃圾。秤量工具介紹及練習磅秤秤量工具介紹及練習量杯秤量工具介紹及練習量匙31552402401610006001637.5認識烘焙常用油品↑奶油Butter↑乳瑪琳Margarine認識烘焙常用油品↑白油Shortening酥油Butter oil↓認識烘焙常用油品↑奶油乳酪Cream cheese鮮奶油Whip cream↓離學校最近的烘焙材料行

青少年所需營養

青春期的孩子正值發育，平均來說身高會成長20%，體重會增加50%，這時候的營養均衡非常重要。應該要多攝取一些富含營養素的食物，並且培養運動的習慣，才可以讓身體健康的成長。

漢光舊愛新歡：〈唐〉李白　下終南山遍斛斯山人宿置酒／〈晉〉 陶淵明 飲酒‧五－南山敘

漢光教育基金會，將古典詩詞用舊詞新曲創新演譯 提供老師們備課使用 內容包含: 1.歌詞(古詩詞+少許新詞) 2.現場歌唱比賽影片 3.古詩吟唱影片(部分演示) 4.阿卡貝拉演唱影片(部分演示) 5.詩詞賞析 6.鋼琴/吉他譜 7.合唱譜(部分演示)。 唐朝（618年-907年）是中國歷史上繼秦漢二朝之後的另一個盛世。共歷289年，22位皇帝。由唐高祖李淵所建立，與隋朝合稱隋唐。唐室出身關隴集團，先祖李虎在南北朝的西魏是八柱國之一，封為唐國公。其後代李淵為隋朝晉陽（在今山西太原西南）留守，在隋末民變時出兵入關中以爭奪天下，於618年受隋恭帝楊侑禪位建國唐朝，在唐朝統一戰爭中統一了天下。唐朝的首都為長安（今陝西西安）。並設東都洛陽、北都晉陽等陪都。其文學發展達到高峰，以詩最有興盛。當時有詩仙李白、詩聖杜甫等等。且有推行古文運動的韓愈。其史書與傳奇（小說的前身）也十分發達。由於吸收了西域特徵與宗教色彩，唐朝藝術與前後朝代都迥然不同，其壁畫、雕刻、書法與音樂都很發達。唐朝聲譽遠及海外，其歷史地位深重，到明清時期海外多稱中國人為「唐人」。

手作罐沙拉

介紹兩款易上手的罐沙拉食譜：麻醬涼麵沙拉、繽紛果球沙拉，運用簡單食材就能完成健康好吃的輕食！

臺灣料理的特色

臺灣料理的特色有： 1.小吃文化：廟前小吃走向精緻化，從晨起延續到夜間，帶動觀光潮。 2.藥食同補：以中藥藥材熬燉各種食材作為食補。 3.辦桌文化：一種是用來祭拜鬼神，另一種是婚喪喜慶的豪華宴請。