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義大利人針對義大利麵的作法投注了包羅萬象的巧思，讓義大利麵成為今日作法最多樣化的西式麵食之一，此處將介紹幾種常見的義大利麵：吉他麵、吸管麵、千層麵、星星麵、螺絲麵、蝴蝶麵等等。
介紹聖誕節一詞的原意與來源。
第三章 線條與字法
陶器在人類的文明發展史上是重大的發明，考古學家常常利用陶器探討各史前文化間的關係，同時也是人類日常生活中非常重要的日用品，本專案旨在介紹原住民族文化中常見的陶製品。
歌籌是越南北部一種唱詩曲式，歌詞由傳統的越南詩體撰寫而成，發展始於13世紀，已被聯合國教科文組織選入人類非物質文化遺產。表演形式為：一名女歌手一邊歌唱並敲擊拍板、其他兩名樂手彈奏三弦詩琴和讚鼓。
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二、壯麗的帝國建築 漢寶德教授主講 一個成功的帝國應該是能吸收優秀文化，並把它發揚光大的帝國， 從而為後期文明的發展奠定基礎。 很有趣的是，東、西兩大帝國， 都是在柔性的宗教的力量下瓦解， 而開啟了一種新的世界。
八、現代世界的來臨 漢寶德教授主講 18世紀是歐洲反封建鬥爭最激烈的時期， 最後導致1789年法國大革命， 資本主義生產關系迅速發展。 工業革命發源於英格蘭中部地區。 1769年，英國人瓦特改良蒸汽機之後， 由一系列技術革命帶來重大飛躍。 隨後自英格蘭擴散到整個歐洲大陸， 19世紀傳播到北美地區。
職業學校／美術 資源版／第七章 豐富你我生活的設計之美／二、設計的構成元素
地球表面上最簡單的樂器！！
法務部獄政博物館、嘉義舊監獄，位於臺灣嘉義市東區，為臺灣唯一完整保存的日治時期監獄建築。該監獄興建於日治時期大正八年（1919年），大正九年（1920年）3月竣工，大正十一年（1922年）正式啟用，於民國九十四年（2005年）5月26日公告為國定古蹟。此外，這棟建築在2001年的歷史建築百景徵選活動中獲得了第59名。 該建築從2009年12月28日開始為期600日曆天的修復工程，並在2011年9月完工使用。目前此建物是做為「獄政博物館」使用。
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日本的火之祭典「青森睡魔祭」於1980年被登記為重要無形民俗文化財，為8月2日至8月7日間舉行，每年吸引海內外超過300萬的遊客前來。祭典中會有各種以歌舞伎或歷史、神話為題材製成，超過20座的大型睡魔燈籠參與遊行。 8月2日至8月6日晚上，祭典最後一天的8月7日早上，身穿五顏六色服裝的HANETO舞者，以及短笛、太鼓的伴奏樂團，共同參與睡魔祭遊行。8月7日晚上則是配合煙火大會，在海上舉行睡魔燈籠遊行。
馬友友 Yo-Yo Ma（1955年10月7日－）是一位大提琴演奏家，為法國出生的華裔美國人，曾獲得多座葛萊美獎。 在世界藝術的舞台上，不乏有影響力的中國人，被西方社會譽為世界上最偉大的大提琴家馬友友即是其中佼佼者。 每年超過一百場世界巡演，獲得過15次音樂界的奧斯卡—葛萊美獎，美國總統布希親自頒發「國家藝術獎章」，馬友友還被任為聯合國和平大使，奧巴馬總統的藝術和人文委員會代表。
技術高中／音樂丙版／第3章
職業學校／美術 資源版／第五章 尋本探源—中華文物與繪畫之美／二、鑄造精美的青銅器
技術高中／音樂丙版／第13章／音樂欣賞／琵琶獨奏曲《十面埋伏》
神社只能到日本去看？其實在臺灣，也有一座神社！此專案向大家介紹這座全台灣唯一完整保存，也是日本境外唯一完整保留的神社建築——桃園忠烈祠。
普通高中／美術（一）／第三章 多元面貌的人物畫
馬可波羅， 可說是史上最早期的旅遊達人。旅遊中國17年 （1275-1295），雖是義大利威尼斯商人世家出身，但在元世祖忽必烈身邊可是文化使者，時常周遊列國，收集中國各方訊息同時交流歐洲文化。1295年馬可波羅回鄉時也順便把許多和當地相關的美食帶回，並且發揚光大。
第三章 清季的改革與革命
介紹美國A cappella團體Naturally 7崛起過程、成員、經典曲目欣賞。
介紹東方／西方、動畫片、劇情片等不同類型的作品，包括《末代皇帝》、《郵差》、《西城故事》、《獅子王》、《斷背山》、《地心引力》六部電影配樂。
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