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技術高中／音樂丙版／第12章／音樂欣賞／日本雅樂《越天樂》
彼得覓食趣 －[Vitamix隨便打]綜合堅果芝麻十穀米漿
把握六大要素您也可以沖出金杯濃度的咖啡
技術高中／音樂丙版／第16章／音樂欣賞／新臺灣意識歌曲〈向前走〉
食品添加物為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品生產商在生產食品的過程中，在食品中加入一些化學製品，用來改變食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延長保存時間（防腐劑、抗氧化劑）。
介紹與地中海飲食息息相關的橄欖油，說明它的營養成分、分級、挑選方法，以及橄欖油的各種應用。
介紹28種天然香料的原產地、料理用途。
第二章 涵養品味，創意生活
台灣小吃，是台灣生活與文化街頭特色食物的總稱。台灣小吃的特色是就地取材。 狹義而言，指發源於台灣的小吃，如珍珠奶茶。 廣義來說，亦可以包括那些於台灣興盛、創新，於台灣隨處可見甚至發揚光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、炸雞排、臭豆腐、肉圓。
品嚐各國威士忌獨特的風味
日式點心的種類有大福、銅鑼燒、羊羹、日式厚鬆餅，馬卡龍等等，兼具精緻的外觀與美味的味蕾饗宴，吃膩了中、西式點心嗎？來點不一樣的日式點心吧！
「島唄」為「島歌」之意，泛指傳承自琉球群島的日本南國歌謠，以日本傳統樂器三味線和太鼓伴奏進行演唱，具有濃郁的民族風味，以沖繩民謠最具代表。
如何拍出一張有溫度又美味的食物照？
使用糖、鹽、醋等調味料來保存食物。
第二章 涵養品味，創意生活／三、生活中的設計之美
鹽麴在日本稱作「塩糀」，是米，麴菌和鹽巴經發酵製成的天然調味料， 也是主婦們的秘密武器，凡事有鹽麴、餐餐食物美味營養提升。因為本身屬於發酵物只要加入少量就能有效分解澱粉、蛋白質、脂肪，軟化食物纖維，讓肉質變得更加軟嫩多汁，取代鹽與味精，可提出食物的鮮味與多層次細緻口感， 是天然營養的調味品。 在地嚴選，支持友善小農，台灣也能製作出屬於自己的「活鹽麴」喔！ 本課程我們邀請到無思農莊的發起人，無為與思瑩來為大家分享他們的有機生活的小故事並且手把手的教你如何釀鹽麴。我們要吃就要吃最天然的！
第二章 涵養品味，創意生活／二、設計的表現風格
第二章 涵養品味，創意生活／一、設計與生活
全台第一個老台灣味的彩繪村 台中、沙鹿 美仁里彩繪村
迪士尼動畫之所以如此打動人心，一首首經典歌曲絕對是不可或缺的主因，讓我們一起來回味吧！
2015年是民歌40周年，中華音樂人交流協會舉辦「民歌40，再唱一段思想起」系列活動，共同回味記憶中的經典民歌。
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