常見的食品添加物

食品添加物為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品生產商在生產食品的過程中，在食品中加入一些化學製品，用來改變食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延長保存時間（防腐劑、抗氧化劑）。

家政（全）單元10

單元10 青少年食堂

家政（全）單元12-3 限「食」添加好滋味

單元12 安全美食通／三、限「食」添加好滋味

新的營養學~生酮飲食

「生酮飲食」，聲稱是最適合減肥的飲食方法，不僅不用挨餓、吃得很豐盛。不少研究更指出，生酮飲食可以救命，能夠協助抗癌、降低血脂、血壓和血糖等好處，讓很多講究養生的人眼睛為之一亮，生酮飲食是什麼？

各國魚類再製食品

使用糖、鹽、醋等調味料來保存食物。

健康飲食，擺脫空汙

現今社會空氣汙染嚴重，本專案介紹如何以飲食清除體內毒素，抵抗空汙危害。

3D列印與食衣住行

指任何列印三維物體的過程。屬於工業機器人的一種。

北歐芬蘭飲食文化

北歐飲食：舌尖上的北歐人

家政（全）單元16-4 走完紅地毯之後

單元16 當愛情遇到婚姻／四、走完紅地毯之後

運動規則：壘球(1)場地與器材（2018）

介紹壘球場地與器材

藝術展館巡禮-地方文化館

台灣雖然是個小巧的島嶼，但島嶼上也是由形形色色的民族和各式各樣豐富的文化所組合成。而在每個地方的文化都值得在地人妥善保存與長久傳承，也因此，除了大型博物館之外，在各個縣市或地區也開始扶植大大小小的文化館，希望能讓台灣人更了解自己生存的土地。

擇食工作坊～自然釀造活鹽麴

鹽麴在日本稱作「塩糀」，是米，麴菌和鹽巴經發酵製成的天然調味料， 也是主婦們的秘密武器，凡事有鹽麴、餐餐食物美味營養提升。因為本身屬於發酵物只要加入少量就能有效分解澱粉、蛋白質、脂肪，軟化食物纖維，讓肉質變得更加軟嫩多汁，取代鹽與味精，可提出食物的鮮味與多層次細緻口感， 是天然營養的調味品。 在地嚴選，支持友善小農，台灣也能製作出屬於自己的「活鹽麴」喔！ 本課程我們邀請到無思農莊的發起人，無為與思瑩來為大家分享他們的有機生活的小故事並且手把手的教你如何釀鹽麴。我們要吃就要吃最天然的！

運動規則：棒球(1)場地與器材（2018）

介紹棒球場地與器材

中東地區傳統音樂及樂器

介紹中東地區傳統音樂及樂器，包含木卡姆和塔克辛的樂曲欣賞。

品嚐來自全世界各地珍貴的蜂蜜

運動規則：籃球(1)場地與球員（2018）

簡介籃球場地和球員相關規定

家政（全）單元11

單元11 生命階段的飲食對「位」

家政（全）單元13

單元13 廚房新手料理趣

棒球球評換你當(6)守備篇：成功的防守

還記得熱血熬夜守著電視看國際賽的興奮感嗎？在欣賞精彩的賽事時，如果不只是看表面的比分輸贏，而是能了解棒球並融入比賽中，不是件很美好的事嗎？本系列專案精選棒球球評分析賽事時常用的術語，以清楚明瞭的文字介紹，再搭配大量精彩的高畫質實戰影片，讓你不但能看得懂、聽得懂，更能說一口好棒球。

棒球球評換你當(2)打擊篇：安打

還記得熱血熬夜守著電視看國際賽的興奮感嗎？在欣賞精彩的賽事時，如果不只是看表面的比分輸贏，而是能了解棒球並融入比賽中，不是件很美好的事嗎？本系列專案精選棒球球評分析賽事時常用的術語，以清楚明瞭的文字介紹，再搭配大量精彩的高畫質實戰影片，讓你不但能看得懂、聽得懂，更能說一口好棒球。

棒球球評換你當(1)基本介紹

還記得熱血熬夜守著電視看國際賽的興奮感嗎？在欣賞精彩的賽事時，如果不只是看表面的比分輸贏，而是能了解棒球並融入比賽中，不是件很美好的事嗎？本系列專案精選棒球球評分析賽事時常用的術語，以清楚明瞭的文字介紹，再搭配大量精彩的高畫質實戰影片，讓你不但能看得懂、聽得懂，更能說一口好棒球。

家政（全）單元12-1 「挑」食主義

單元12 安全美食通／一、「挑」食主義

家政（全）單元10-3 飲食型態新選擇

單元10 青少年食堂／三、飲食型態新選擇

大小創意－人文．文化．設計思考（第五堂）姚仁祿

東海大學：人文．文化．設計思考 第五堂 未來五千天的食衣設計／主講人：姚仁祿／時間：2010年5月