各國路邊美食

旅行一個國家如果只看風景，就太乏「味」了，一定要品嘗一下當地的特色美食。而路邊攤正是特色美食的聚集地。

中國飲食文化

中國因為歷史悠久，幅員廣，因此中國飲食文化 包含茶文化、酒文化或是烹飪文化，在內涵上豐富多彩，博大精深，因此在世界的飲食文化中佔有舉足輕重地位

北美飲食文化

想到北美飲食文化， 你會先想到什麼？ 漢堡、薯條？ 來看看到底有什麼！

認識食品標章

食品安全問題層出不窮，要怎麼樣才能吃得安心？ 食品包裝上有許多食品標章，但是各代表了什麼？ 國內食品標章你認得幾個？

藝術生活（音樂應用藝術篇）Ch08

8 音樂與文化

食品安全與食品標示

購買食品時，選購具有合法食品標示的產品，可以確保所購食品的相對安全性，買的安心也吃得放心！

國文報告—三國演義圖片.pptx

生活科技Ch05

第五章 傳播科技

生活科技Ch07

第七章 創新設計與製作

銀髮生活321

銀髮生活321：飲食3概念、活動2主張、心情1點靈

發聲原理

認識發聲原理，喉部生理構造，學習把歌唱好的方法！

音樂丙版Ch01-3 音樂百科 發聲原理&發聲練習

技術高中／音樂丙版／第1章／音樂百科／發聲原理&發聲練習

大小創意－人文．文化．設計思考（第一堂）姚仁祿

東海大學：人文．文化．設計思考 第一堂 人文是什麼？文化是什麼？設計思考是什麼？／主講人：姚仁祿／時間：2010年3月

美術 資源版 Ch01

職業學校／美術 資源版／第一章 目不暇給—藝術萬花筒

音樂（一）Ch13-1 音樂百寶箱 世界音樂巡禮

普通高中／音樂（一）／第13課／音樂百寶箱／世界音樂巡禮(一)

音樂Ch10-1 音樂百寶箱 亞洲音樂

職業學校／音樂／第10課／音樂百寶箱／亞洲音樂

音樂Ch10-4 音樂新視野 電影《海角七號》中的島唄風

職業學校／音樂／第10課／音樂新視野／電影《海角七號》中的島唄風

生活科技Ch04

第四章 運輸科技

生活科技Ch02

第二章 製造科技

歷史A Ch03

第三章 清季的改革與革命

美國飲食文化

undefined美 國 飲 食 文 化究竟 什麼是美國料理(American Cuisine)?是漢堡加薯條? 是牛排加卡馬鈴薯? 是熱狗加酸菜? 就傳統而言， 大家習慣把美國料理 視為如同其文化一般是「大熔爐」， 也就是將當地的食材和民族， 與來自世界各地的食材相融合在一起美國料理既然可稱為「移民料理」， 其形成自然可歸因於來自世界各個角落的移民，他們各自將加西的食材與佐料， 烹飪方法與技巧，烹飪器皿與工具， 帶到新大陸(一)美國原住民印地安人: 他們長期食用的玉米類豆類及南瓜類，成為美國本土料理的神聖「三位一體」 (二) 歐裔美國人 烹飪技巧如烘培、燉煮、悶煮及煎炸 英格蘭:雞肉派 蘋果派 布丁 法國:影響了湯類、醬汁製作荷蘭:油煎螺旋餅圈、甜甜圈、華夫餅； 德國:各式豬肉製品、香腸、熱狗； 義大利:各種義大利麵及披薩、番茄肉醬… 黑眼豌豆！還有火腿肘加上辣椒醬(三)非裔美國人: 鐵鍋烹調、各式辛辣醬料製作、西瓜、秋葵、黑眼豆…(四) 墨西哥人/拉丁裔美人: 美國西南部加州新墨西哥州及德州原為墨西哥所轄，在1848年美墨戰爭結束之後才歸美國所有，因此這些地方的菜色與墨西哥菜有許多相似之處 大量運用玉米豆類及辣椒；莎莎辣醬、 酪梨醬、玉米脆餅、法式達、龍舌蘭酒等 (五) 亞裔美國人: 炒、燻、蒸等烹飪技巧； 許多種類的香料及米食 中國:湖南四川廣東料理，豆腐類及醬油 日本:鐵板燒、天婦羅、壽司、生魚片 東南亞:椰奶、魚露、各式酸辣醬汁 餐飲趨勢與食材新走向 美國長久以來由於各國移民 融入的關係，一直是最大的飲食文化出口國 但同時由於其強大的政經與文化力量，透過全球媒體與跨國連鎖餐飲業的拓展，已成為最具影響力的飲食文化出口國故其飲食與餐飲演變之軌跡與趨勢，可作為預測台灣餐飲未來發展之參考指標 一、美國人外食消費比例日增 二、異國餐飲普受歡迎 三、中國菜地位不再，日本菜 東南亞 菜異軍突起 四、健康飲食風興起五、速食業面臨瓶頸，休閒速食業茁壯 六、高檔餐廳降價，平價、外賣餐廳受歡迎 七、開放式廚房蔚為風潮八、兒童餐飲市場受到重視 九、餐飲通路多元化與整合https://read01.com/zh-tw/d47nBO.html#.WxTVbe6FPIU 十、美國餐飲食材新走向 十一、千禧世代成為美國餐飲市 場的主要顧客群

法國飲食文化

法國位於歐洲西部， 是中歐法國擁有悠久的歷史、燦爛的文化，具有全世界最著名的 葡萄美酒、香水、時裝、皮件以及藝術。 法國人是一個浪漫的民族，浪漫氣氛展現在生活各種事物中， 法國美食是一門不斷發展的藝術。

認識中國樂器

介紹遠古、先秦、漢唐、宋、元、明、清至五代的樂器發展與特色。

各國飲茶介紹