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北歐丹麥飲食文化地理位置 北面隔海與斯堪的那維亞半島相望,西濱北海,東以松德(The Sund)海峽與瑞典為界,南方則與德國相連,為斯堪的那維亞半島進入歐陸之門戶,及東歐通往西歐之孔道,其地理位置頗為重要。 全境地勢平坦,最高點僅為170公尺,土壤肥沃適宜農牧,向來為歐洲重要農業國之一。 北歐丹麥飲食特色 北歐人非常重視居家生活,尤其是丹麥人,更重視在家料理的生活風格,他們認為一起吃飯是連絡全家人情感最好的方式,也非常喜歡在家料理,延伸出健康自然的自宅飲食文化及生活風格北歐丹麥飲食特色
和食這種文化,實在是在很長的歷史過程中,一邊以稻米這條主線為核心,一邊攝取從各國流入的物產以及烹調技術,最後在日本漸漸形成的料理體系,它簡直就是日本歷史的產物,不僅僅是生活文化,更包含了藝術以及宗教思想,是用來說明日本文化自身本質的好例子。
現今社會空氣汙染嚴重,本專案介紹如何以飲食清除體內毒素,抵抗空汙危害。
「生酮飲食」,聲稱是最適合減肥的飲食方法,不僅不用挨餓、吃得很豐盛。不少研究更指出,生酮飲食可以救命,能夠協助抗癌、降低血脂、血壓和血糖等好處,讓很多講究養生的人眼睛為之一亮,生酮飲食是什麼?
拉丁美洲料理泛指南美各國文化中的在地美食、飲料以及烹飪方式。 拉丁美洲充滿各國料理是一個文化非常多元的地區。典型的拉丁美食有以玉米為主要食材的料理:墨西哥薄餅、墨西哥粽、墨西哥夾餅、普普沙餅(pupusa)和玉米麵包(arepa)等等墨西哥薄餅墨西哥粽,是中部美洲的傳統食品。 由馬薩或麵團(通常基於玉米的澱粉)包裹在玉米殼或香蕉葉的外皮中蒸熟,外皮在吃之前丟棄。 塔馬利可以填以肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根據口味提前作好的食物。
北歐飲食:舌尖上的北歐人
單元13 廚房新手料理趣/四、美味關係DIY
嬰幼兒時期是人一生中發育最迅速的時期,在這段時間最需要適當的營養,如果這時期營養不良,將會影響一生的健康,甚至影響智能的發育與隨後行為的發展。
根據調查,臺灣人高達八成一周外食五天,其中又以午餐佔大多數,如何讓「老外一族」在飲食上不會失衡,甚至肥胖而引起代謝症候群,進而演變成慢性病,是值得去關心的重要議題。
單元10 青少年食堂/六、我型我塑
單元11 生命階段的飲食對「位」/四、「孕」味「哺」給站
單元11 生命階段的飲食對「位」/二、快樂兒童餐
單元11 生命階段的飲食對「位」/一、Baby飲食秀
單元10 青少年食堂/二、外食族的健康吃
單元10 青少年食堂/四、健康食品的認識
單元12 安全美食通/一、「挑」食主義
單元10 青少年食堂/三、飲食型態新選擇
運動傷害後的身體修復,不單單只是靠休息而已,飲食的搭配也是非常的重要。攝取由美國知名營養學家及健身專家Liz Applegate博士所提出的五大類食物,有助於縮短身體的恢復期並加速修復,讓人體達到理想狀態。
重油、重鹹、多肉少蔬果、暴飲暴食的不健康飲食,會增加許多慢性疾病罹患風險,建立健康的飲食型態,是維持健康體重,遠離慢性疾病的重要的關鍵,國民健康署提供民眾「3多3少3均衡」小撇步,聰明吃救健康,共創飲食新生活。
單元10 青少年食堂
單元11 生命階段的飲食對「位」
了解食農教育的意義、由來、做法,以及臺灣目前推行狀況。
單元10 青少年食堂/五、青少年美食計
單元12 安全美食通
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